La Baviera è la culla dell’Oktoberfest (con la città di Monaco). Questo Land è visitato da tantissimi turisti italiani anche in questo periodo, in quanto le città imbiancate e illuminate per le feste sono davvero molto belle e accoglienti. La Baviera ha una tradizione culinaria molto forte, che non ha niente da invidiare a quella […]
Hai di fronte a tre almeno 3 settimane di fuoco, nelle quali – a meno che tu non vada in vacanza – hai l’occasione di proporre dei menù speciali, a prezzo superiore, per garantire ai tuoi clienti un’experience di livello… d’altra parte è Natale, tutti vogliono festeggiare. Difficile però diventa: -creare dei menù coerenti tra […]
Quando si parla di carne da utilizzare al ristorante, una cosa è certa: certi tagli non devono mai mancare, se l’imprenditore desidera caratterizzare nel segno dell’alta qualità il suo locale. Occorre però fare una premessa. Se vuoi distinguerti per la costata… devi averla sempre a disposizione di altissima qualità. Oppure devi inserirla come piatto speciale […]
In queste settimane anche il più sfegatato appassionato di Oktoberfest è disposto a lasciare il passo ai prodotti della tradizione italiana, specie per quanto riguarda i dessert e i dolci in generale. E allora… lascia che i tuoi clienti si tuffino letteralmente nel rum contenuto nel babà in monoporzione che tu sei pronto a proporre…ad […]
La famiglia è il cuore pulsante della nostra società. La sua gestione è complessa, ma nessuno smette mai… di provarci. Questo deve essere un impegno di tutti, non solo dei singoli, ma anche delle aziende e degli enti, proprio a sostegno di una rete fortissima di relazioni. Ristopiù Lombardia vuole fare la sua parte insieme […]
Gli spaghetti sono il piatto italiano più amato nel mondo, la gara con la pizza è vinta sempre, grazie ai tantissimi sughi che possono essere associati a questo formato. Diventa però difficile, dopo un po’, inventare soluzioni nuove… Come dice qualcuno: “In fondo gli spaghetti sono sempre spaghetti”. Eh no, occorre ribaltare la frase! Gli […]
La notizia già la sai: il 27 novembre dalle ore 15 alle 17 si tiene, presso la nostra sede di Varedo, Via Monte Tre Croci 5, il Corso di Difesa Personale rivolto a tutte le donne, tenuto da un istruttore professionista. Perché Ristopiù Lombardia si dedica a questa attività? Primo: perché con il suo brand […]
Queste settimane che precedono il Natale sono un periodo perfetto per introdurre nel tuo bar dei dolci tipici di altre tradizioni, come quelli dell’Oktoberfest, la celebre festa della birra tedesca. Un dolce in particolare, che può riscuotere successo e che si adatta bene al periodo natalizio, è lo Strudel di mele, un classico della pasticceria […]
Per arricchire l’offerta della pausa pranzo nel tuo bar con un tocco di internazionalità e originalità, ti proponiamo un classico piatto bavarese: lo Speckknödel, ovvero i canederli allo speck. Lo Speckknödel rappresenta una scelta eccellente per il tuo bar. Prima di tutto, è un piatto ricco e nutriente, ideale per i mesi più freddi. In […]
La famiglia è il cuore pulsante della nostra società. La sua gestione è complessa, ma nessuno smette mai… di provarci. Questo deve essere un impegno di tutti, non solo dei singoli, ma anche delle aziende e degli enti, proprio a sostegno di una rete fortissima di relazioni. Ristopiù Lombardia vuole fare la sua parte! In […]
La salsiccia tedesca, o bratwurst, è uno dei protagonisti indiscussi dell’Oktoberfest, e fin qui ci siamo. Anche se questo piatto può sembrare strettamente legato a un periodo e a una festa specifica, con qualche piccolo accorgimento e aggiunta creativa può essere trasformato in un trend da proporre durante tutto l’anno. Per questo ti proponiamo di […]
Se vuoi che il Natale nel tuo locale sia perfetto, devi agire Ora. Adesso è il momento in cui devi decidere quali prodotti di eccellenza inserire per colazione e pausa pranzo, e anche quali vendere come regali per le feste. Anche quest’anno Ristopiù Lombardia ha scelto di proporti i panettoni del maestro pasticciere della costiera […]
Esce oggi e viene presentato ufficialmente il nuovo libro di Giuseppe Arditi, Presidente di Ristopiù Lombardia! Si intitola “Come diventare un vero Distributore Vincente” ed è pubblicato da Ristopiù Lombardia, che è anche casa editrice. Il libro è un riferimento imprescindibile per gli addetti ai lavori nel settore distributivo e svela dinamiche, strategie e sfide […]
Se stai pensando di organizzare un aperitivo a tema Oktoberfest, ecco ciò che non deve assolutamente mancare nella tua selezione di proposte e prodotti. Iniziamo con la bevanda per eccellenza: la birra. Non puoi pensare all’Oktoberfest senza una pinta in mano. Opta per birre tedesche tradizionali come Weizenbier, Märzen o Dunkel. Se vuoi andare oltre, […]
La bandiera bavarese, con le sue iconiche losanghe bianche e blu, racchiude in sé non solo l’orgoglio di una regione ma anche una storia che – se ben raccontata – potrebbe diventare il cuore delle tue serate a tema Oktoberfest, che stai preparando in questi giorni e che ti consentiranno di aumentare il fatturato medio […]
Ogni volta che prepari una cena o un aperitivo in stile Oktoberfest, hai uno strumento in più per arricchire la tua offerta, mantenendo un food cost minimo: i contorni. Che possono essere personalizzati all’italiana… ma nel rispetto della tradizione bavarese. Facciamo qualche esempio… tu trovi poi tutti i prodotti che ti interessano, tra l’altro con […]
Vuoi distinguerti dalla massa e proporre ai clienti una vera experience legata all’Oktoberfest? Il nostro consulente ha pensato per te tre idee innovative, da realizzare subito e proporre almeno per 4 settimane. Ecco tre idee innovative per organizzare degustazioni a tema che potrebbero sorprendere e deliziare i tuoi clienti… e farli tornare ancora e ancora! […]
Martedì 24 ottobre 2023 nella Sala del Refettorio, Via del Seminario 76, presso la Camera dei Deputati a Roma, si terranno gli “Stati Generali della Filiera Horeca. Una filiera da riscoprire tra sostenibilità e tutela del made In Italy”. Finalmente, dopo tanti mesi di attesa e incontri preparatori, arriva – con interlocutori di eccellenza! – […]
Queste sono le settimane giuste per organizzare una serata in stile Oktoberfest nel tuo bar: alcuni piatti a base di carne che non possono assolutamente mancare, se vuoi davvero portare idealmente i tuoi clienti direttamente nelle allegre birrerie di Monaco. Iniziamo con il piatto forse più iconico di tutti: lo stinco di maiale al forno, […]
Prendi l’Austria, mixala con la Germania e l’Italia e otterrai… un capolavoro di estetica e bontà amatissimo dai clienti di ogni latitudine: la torta Sacher! Puoi trovarla con il bonus sino a fine mese e acquistarla in confezione da 12 porzioni pretagliate a 33,35 euro (bonus del 23%). Chiama subito la tua assistente personale al […]
Non esiste festa o serata a tema Oktoberfest da te organizzata nel tuo locale che non comprenda il Bockwurst, salsiccia tipicamente tedesca, perfetta combinazione di sapore e tradizione. Sebbene la sua origine precisa sia oggetto di dibattito, si crede che il Bockwurst sia stato creato per la prima volta a Berlino nel 1889. Tuttavia, la […]
Il nostro Presidente Giuseppe Arditi ha una notizia importantissima da condividere con tutti i suoi clienti: finalmente, dopo anni di assoluta trasparenza, la filiera Horeca si compatta e si rende protagonista di un evento! Due associazioni, AGroDiPAB (Associazione grossisti della distribuzione di prodotti alimentari e di bevande) e Rete Ho.Re.Ca. (Rete Distributori Horeca), si ritrovano […]
Sai che tutti amano l’Oktoberfest ma… quasi nessuno ci è mai stato? Sai che tu puoi trasformare il tuo locale in un mini-Oktoberfest da qui a fine ottobre, catturando l’interesse di clienti vecchi e nuovi? Sai che noi siamo al tuo fianco per rendere tutto ciò semplice e anche economicamente molto interessante per te? Prima […]
Poche settimane e partirà ufficialmente, a Monaco di Baviera, l’Oktoberfest. Questo evento ha qualcosa di speciale, l’Oktoberfestbier. L’Oktoberfestbier è l’espressione della maestria birraria monacense. Sei grandi birrifici di Monaco, le cosiddette “Sechs Münchner Brauereien”, producono la bevanda esclusivamente per l’Oktoberfest. Stiamo parlando di una “Märzenbier”, una “birra da marzo”, termine che affonda le sue radici […]
A mala pena sanno cos’è, ma lo vogliono in tutte le salse. E meno male! Di cosa stiamo parlando? Del cheddar! Che non arriva dagli Usa, bensì dalla Gran Bretagna, più precisamente nella città di Cheddar nel Somerset. Nonostante la sua origine britannica, viene prodotto in tutto il mondo e, come potrai immaginare, la qualità […]
Nella Locandina Top 100 del mese di Luglio trovi un prodotto che può essere inserito perfettamente nelle cene o nelle degustazioni a tema Oktoberfest che stai organizzando in queste settimane: il mini croissant prosciutto e formaggio dell’azienda Delifrance, a cui è abbinato il bonus del 15% che diventa del 25% per chi possiede la Risto […]
Con il caldo aumenta anche nel tuo locale il consumo di birra. Oltre alle classiche delle multinazionali, molti clienti richiedono espressamente quelle artigianali…e tu vai un po’ nel panico. Con quali criteri si definisce un prodotto del genere? Dipende dal gusto, dalla produzione, dal fatto che sia regionale? La normativa ha fatto un po’ d’ordine […]
Immagina una festa di proporzioni epiche, dove la birra scorre a fiumi e i tavoli sono imbanditi di delizie culinarie che ti fanno venire l’acquolina in bocca solo a guardarle. Questo è l’Oktoberfest di Monaco, un evento che non è solo una celebrazione della birra, ma un vero e proprio trionfo della gastronomia bavarese. Impara […]
La Baviera è conosciuta per le sue ricche tradizioni culinarie… e allora usale pure tu per creare un aperitivo in stile Oktoberfest unico e accattivante! Cerchi prodotti super in promozione? Li trovi sino al 30 giugno sulla Locandina del Mese Internazionale di E’ l’ora dell’Aperitivo Perfetto… richiedila subito su www.ristopiulombardia.it. Vediamo allora come approntare un […]
Solo l’amaro chiude bene la serata, specie se prima i tuoi clienti hanno assaggiato delle specialità bavaresi belle corpose, come lo stinco, le salsicce, i crauti e una bella fetta di strudel con la salsa alla vaniglia. C’è un classico intramontabile che ti suggeriamo di non far mai mancare alla tua carta… si tratta del […]
Vuoi stupire per sempre i tuoi clienti che amano i prodotti bavaresi? Vuoi proporre un dolce meraviglioso dopo la tua cena a base di stinco di maiale e crauti? Prendi i pancake… e trasformali in Kaiserschmarrn! La parola “Schmarrn” è un termine austriaco che significa “sciocchezza” o “stupidaggine”, mentre “Kaiser” significa “imperatore”, quindi il nome […]
Non vogliamo farti perdere tempo: se vuoi aumentare il fatturato devi puntare tutto, in giugno, sui prodotti bavaresi. Di seguito abbiamo sintetizzato i 3 motivi più importanti per organizzare serate a tema Oktoberfest… per farti capire che sì, è la scelta giusta per avere successo! Creare un’esperienza unica L’Oktoberfest è una festa tradizionale tedesca che […]
L’accoppiata wurstel e birra è vincente in ogni stagione, in special modo da adesso in poi, quando l’ora dell’aperitivo si allunga sino a comprendere la cena, che puoi servire anche fuori, tra tavolini e ombrelloni. Il difficile è: come essere certi di non sbagliare l’abbinamento tra questi due prodotti, rischiando di fare una brutta figura? […]
Come si chiamano i veri wurstel bavaresi in Baviera? Wurstel? No, Bockwurst! E come si mangiano? In modo leggermente diverso rispetto a qua. Se stai organizzando pranzi o cene a tema bavarese… prendi spunto da questi consigli per regalare una vera esperienza a tutto tondo… e non dimenticare la birra! Ps siccome in Baviera vengono […]
Se nel tuo locale si cena spesso alla bavarese, con wurstel, crauti, cosciotto di maiale, stinco, salumi vari… di sicuro anche la tua carta di vini e birra sarà adeguata alla tipologia di cibo. Una cosa che va tenuta sempre più in considerazione è questa: le persone considerano ormai il bere parte integrante dell’esperienza culinaria, […]
Ci sono soluzioni che conosci benissimo per “colmare” il tempo dell’attesa quando il cliente è seduto al tavolo e attende il piatto principale. Parlando di verdure, una è il pinzimonio, un classicone. Se però stai organizzando menù a base di piatti bavaresi, il pinzimonio non c’entra poi molto. Ecco che allora può entrare il gioco […]
Buono lo strudel che hai cotto e messo sul piatto, quello che hai acquistato sul nostro blog. Ma… se vuoi davvero proporre qualcosa di diverso e originale, non basta una spruzzatina di cannella all’ultimo minuto. Occorre comporre il piatto alla tedesca, ovvero abbinando una parte cremosa, che può essere calda o fredda. I nostri chef […]
Versatile e perfetto per tutte le stagioni, lo strudel è il dolce perfetto per far finire il pranzo o per la merenda dei tuoi clienti, al sapore bavarese. Forse non lo sai, ma la parola “strudel” deriva dal termine tedesco “Strudel”, che significa “vortice” o “tornado”, e si riferisce alla forma a spirale del dolce. […]
Per capire quali wurstel selezionare per il tuo locale devi fare solo una cosa… chiedere ai tedeschi! I wurstel sono infatti una parte fondamentale della cultura culinaria tedesca e la varietà è ampia, ma ci sono alcuni prodotti che sono particolarmente famosi e consumati, che puoi subito acquistare anche tramite il nostro fornitissimo e-commerce www.ristopiulombardia.it. […]
Ciao, sei consapevole della vera importanza dell’inserire birra artigianale nella tua offerta per la pausa pranzo? Come proprietario di un ristorante o di un bar, sai bene che la qualità dei tuoi prodotti è essenziale per il successo del tuo business. La birra artigianale può fare la differenza nel tuo menù, sia per quanto riguarda […]
L’Oktoberfest è una delle feste più famose al mondo, celebrata in Germania ogni anno durante il mese di settembre. Ma perché limitarsi a celebrare questa festa solo in quel periodo dell’anno? Proporre serate a tema Oktoberfest durante tutto l’anno può essere una scelta vincente per un bar, soprattutto se si vuole aumentare la clientela e […]
O meglio… fai tuffare i tuoi clienti nella meravigliosa Baviera! Non attendere autunno e Oktoberfest per presentare menù a base di prodotti curiosi e buonissimi che catapultano nella dimensione della bassa Germania. Vuoi servire realmente piatti di questo genere? Allora inizia recuperando le informazioni che ti serviranno. Leggi di seguito: La Baviera è famosa per […]
Sino all’8 marzo tutta la brigata di Ristopiù Lombardia è presente a RistorExpo, LarioFiere. Stiamo parlando dell’evento più importante per il settore della ristorazione, della caffetteria e dell’ospitalità. Durante la fiera, avrai la possibilità di conoscere le ultime tendenze del settore, di incontrare i fornitori di prodotti e servizi e di partecipare a seminari e […]
Messaggio per te che vuoi le migliori colombe del mondo per la Pasqua, ovvero quelle del pasticciere Sal De Riso. Hai tempo sino all’8 MARZO per effettuare il tuo ordine con Ristopiù Lombardia! Ecco quali tipologie sono a disposizione: Colomba classica mandorlata Cremderì Limoncello Sottobosco Smeralda I tre cioccolati gianduja Prenota ora la tua colomba, […]
Vieni a RistroExpo il 7 e 8 marzo! Ad attenderti appuntamenti curati da vere superstar del settore per te che sei un protagonista del mondo della ristorazione che vuole crescere e migliorare sempre la sua offerta. Segna in agenda… Il 7 marzo presso il padiglione A, stand 65-67 Latte Art Show con Luigi Pillitu, formatore […]
Sai qual è lo snack a cui nessuno rinuncia, a nessuna ora del giorno? Le chips! Hai capito bene, le classiche patatine. E per te sono un asso nella manica dato che, a dispetto dell’uso classico che ne fai abitualmente, sono molto versatili. Ecco per te qualche spunto utile da adottare subito. Puoi servirle come […]
Oltre al piatto light, a quello vegano, a quello freddo, perché non proponi mai al tuo cliente un piatto veramente gustoso? Non servono porzioni gigantesche, specie se le persone devono poi tornare in ufficio a lavorare. Se ti dicessimo di puntare tutto sugli spaghetti alla carbonara? Avremmo validissimi motivi, ecco quali! -Si tratta di un […]
Celebra la tradizione bavarese! Offri ai tuoi clienti un assaggio di cucina tradizionale bavarese con la Weißwurst, ovvero i wurstel bianchi, un piatto profondamente radicato nell’eredità della regione. Ecco 3 motivi per i quali devi assolutamente inserire subito i wurstel bianchi nel tuo menù… (e comunque ogni altro genere di wurstel, purchè di altissima qualità). […]
Per rendere unico e indimenticabile il tuo locale, porta l’Oktoberfest in tavola anche in gennaio! Come? È semplice: l’Oktoberfest è un evento che si celebra sempre, e la sua forza è proprio questa. Con pochi accorgimenti, puoi ricreare l’atmosfera tipica bavarese nel tuo locale. Per cominciare, devi cavalcare due macro-mondi: le salsicce (o wurstel) e […]
Indovina indovinello: dove si mangia meglio nel mondo? Quale sarà il Paese in cima alla classifica? Forse l’Indonesia, la Grecia, Malta, il Sudafrica? Ma no! Siamo noi che viviamo nel Paese in cui si mangia meglio al mondo! Secondo il sito di cucina TasteAtlas, questa è la classifica ufficiale. In ordine troviamo: -Italia -Grecia -Spagna […]
Qual è il sogno di ogni imprenditore dell’horeca? -Fatturare ogni giorno di più -Acquistare prodotti di qualità a poco prezzo -Innovare seguendo i trend Questi 3 punti possono rimanere sogni nel cassetto oppure possono diventare realtà. Dipende da te e dagli strumenti che utilizzi per il tuo business. Parlando di Ristopiù Lombardia, c’è un elemento […]
Una buona parte dei tuoi clienti ama la pasticceria raffinata. E se ne intende pure. Frequenta il tuo bar proprio perché sa che da te può trovare, oltre ai classici croissant e gelati, anche qualcosa di speciale, proprio come se fosse in una pasticceria artigianale. Tra i tanti prodotti amati dagli estimatori… uno è la […]
Hai dei clienti appassionati di birra? Che non pensano altro che a birra, hamburger, birra, patatine, birra e cosciotto di maiale? Benissimo. Significa che tu sei diventato il loro riferimento per questo genere di food, non solo in occasione dell’autunno, quando tutti celebrano l’Oktoberfest. Questo pubblico festeggia ovviamente anche il Natale e lo fa passando […]
Guarda cosa si sono inventati gli specialisti dell’aperitivo. Non bastavano i classici finger food. No, adesso è possibile giocare pure con le forme. E meno male, diciamo noi, anche perché il tuo cliente è un po’ stufo del classico cetriolino e del classico trancio di pizza servito freddo. Finalmente puoi dire a tutto il mondo […]
Guarda il tuo magazzino: buona parte dello spazio è occupata dalle patatine. Guarda il congelatore: buona parte dello spazio è occupata… dai sacchetti di patatine! Sì, è vero, lo confermiamo anche noi che abbiamo l’occhio esperto sull’intero canale dell’horeca: le patatine sono parte essenziale del tuo business. Il loro food cost è meraviglioso, la loro […]
Il tuo cliente è di mare o di monti? Il tuo locale è di mare o di monti? Rispondere a queste domande è importantissimo in quanto dalla scelta del menù dipende anche il tipo di clientela da attirare. La doppia scelta carne-pesce ti dà il massimo ventaglio possibile di opportunità. E tieni anche conto che […]
Il brie è un formaggio timido e tranquillo, che piace a tutti, per questo motivo molte volte viene sottovalutato nella sua potenzialità e abbinato solo – che noia – allo speck nei panini. Errore, dato che il brie è davvero versatile, proprio per la sua delicatezza. Innanzitutto occorre precisare che questo formaggio a pasta molle, […]
Non c’è niente da fare, ormai il profumo del Natale in arrivo si respira ovunque. Nonostante le poche luci causa necessità di risparmiare sulle bollette. Nonostante la poca capacità di spesa dei consumatori. Gli italiani vogliono sognare e il Natale è ricordare lì apposta che almeno per qualche attimo si può essere felici. E allora […]
In questo mondo contemporaneo, pure in Italia, specie per quanto riguarda i bar e i locali in generale, per non parlare dei ristoranti, se non possiedi l’affumicatore non sei nessuno. Ti vedi con l’affumicatore nel cortile del condominio su cui si affaccia il retro del tuo locale? No, vero? Nemmeno noi. Per questo l’affumicatore resta […]
Ci sono piatti che devono essere assolutamente proposti in un certo periodo. Poi puoi anche tenerli in altri mesi, ma in momenti topici non possono non esserci. Uno di questi è il classicissimo del nord Italia, le tagliatelle ai funghi porcini… specificamente per queste settimane. Buone vero? I tuoi clienti ne vanno pazzi. Il problema […]
Primo obiettivo di questo periodo, per chi ha un ristorante o una pizzeria: pensare al food cost, ovvero al costo reale dei piatti e al costo che segni sul menù, il delta rappresenta il tuo guadagno. E con le bollette che salgono, questo guadagno deve essere ottenuto con assoluta capillarità, ovvero: nemmeno un centesimo deve […]
Ammettilo, è vero. I tedeschi sono più forti di te e di tutti gli italiani quando si tratta di parlare di salsicce, salsiccette e wurstel. Perché? Semplice. Perché è loro questo specifico modo di conservare la carne. Perché loro sono ancora maestri oggi nella preparazione di specialità che da noi vengono solo copiate. Pensa alla […]
Vuoi avere il locale pieno, con anche la coda fuori? Sfrutta il marketing olfattivo e, in questo mese di ottobre, concentrati su un profumo che farà da acchiappa-clienti. Provare per credere. Stiamo parlando del profumo dello strudel, unico e inconfondibile, un mix di vaniglia, scorza di limone, mela e cannella. Ecco come puoi fare: acquista […]
La Locandina che ti mancava eccola qua! Ancora prima che tu iniziassi a pensare che finalmente quest’anno puoi sfruttare ben bene l’Oktoberfest per attrarre nuovi clienti e fare un po’ di fatturato aggiuntivo, noi di Ristopiù Lombardia avevamo già pensato a tutto. E adesso ti presentiamo con orgoglio una locandina tutta pensata appositamente per il […]
Hai un locale con cucina. Hai deciso di dedicare le prossime settimane all’Oktoberfest e hai conferma che la tua decisione è stata saggia, dato che i posti per le cene sono tutti prenotati. Le persone sono felici di poter stare fuori a cena consumando qualcosa di diverso dal solito, appagante per il palato e anche […]
Anche le serate a tema Oktoberfest, che stanno andando alla grande in queste settimane – e che ti invitiamo assolutamente a organizzare – prevedono il momento dell’aperitivo-antipasto, quello durante il quale i clienti prendono confidenza con il locale e studiano con calma il menù. Vuoi finalmente differenziare la tua offerta dai concorrenti? Lascia perdere per […]
Attenzione, dedicato agli imprenditori che vogliono sfruttare strategicamente l’Oktoberfest: vuoi renderti credibile? Allora non scegliere wurstel qualsiasi, punta sulla massima qualità a cui aspirare, attraverso prodotti che provengono direttamente dalla Baviera. Noi di Oktoberfest365, brand di Ristopiù Lombardia, abbiamo un doppio asso nella manica, pensato apposta per te. Non solo ti diamo la possibilità di […]
Vuoi raddoppiare il fatturato? Allora impara, il più velocemente possibile, memore anche dell’esperienza durante i lockdown, a trasformare in take away più prodotti possibili. Ecco cosa ti suggeriamo di “schiscettare” sin da subito il caffè il cappuccino oppure il caffè americano, il macchiatone e così via i panini, in tutte le forme e varianti (toast, […]
Anche in Italia l’Oktoberfest è un vero business, che sicuramente anche tu coltivi sotto forma di: -eventi nel tuo locale a tema -speciali assaggi e degustazioni di prodotti bavaresi -menù particolari con salumi e birra Per capire come orchestrare al meglio, lungo tutto l’anno, eventi a tema Oktoberfest, che ne diresti di fare un vero […]
La domanda è complessa e merita un’articolazione: quante birre devono essere inserite nel listino di un bar? Quante nel listino di una trattoria? E di quale tipo devono essere? Se sei un locale che predilige prodotti e beverage in stile Oktoberfest, e sei conosciuto per questo motivo, dovrai avere un’offerta molto ampia composta da: -i […]
Sempre la solita birra. Sempre il solito wurstel. Soprattutto… sempre il solito brezel… È mai possibile che, quando si parla di Oktoberfest da organizzare nei ristoranti e nei bar, a nessuno mai venga in mente di proporre qualcosa di diverso? Di inventare un menù speciale? Di andare oltre la banalità? Sì, caro imprenditore… tutti sono […]
Cosa succede in questo incredibile mese di agosto? Tu e il tuo bar avete più compiti, tutti difficili, da assolvere. Eccoli elencati: -resistere alla stanchezza data da un mese di luglio infinitamente caldo e lungo -catturare i clienti che restano senza bar preferito a causa delle chiusure per ferie e soprattutto… -contrastare il lavoro di […]
Con le temperature alle stelle… scommettiamo che i prodotti più venduti, in questo momento, nel tuo locale, nella pausa pranzo e a cena sono… Acqua Birra Dolci freschi Gelati A volte è addirittura complesso – se non hai Ristopiù Lombardia come unico consulente e fornitore – riuscire a ordinare e farsi arrivare questi prodotti, dato […]
Un esempio su tutti… avete presente quello spazio immenso a Trento dove si è tenuto il primo mega concerto del tour di Vasco Rossi? Ebbene, passata la stagione musicale, nella stessa area, la Trentino Music Arena, si terrà dal 16 settembre al 9 ottobre per 4 weekend l’Oktoberfest di quel territorio, che punterà ad attirare persone […]
La cena è andata alla grandissima, i clienti sono soddisfatti della tua proposta e sono sazi. Ora ti resta un ultimo compito da affrontare: stupirlo sino all’ultimo… sino al caffè. In merito al caffè non abbiamo nulla da dirti: sicuramente saprai prepararlo in modo impeccabile. Ma… sicuro di volerlo presentare da solo? E se tu […]
Oltre al profumo di wurstel alla brace che spesso esce dal tuo locale, c’è in questo periodo nell’aria una nuova proposta per te, imprenditore della ristorazione. Ristopiù Lombardia si è infatti strutturata in maniera ancor più flessibile, così da seguire contemporaneamente sia i bar che i ristoranti. Nasce proprio in questi giorni la divisione interna […]
Sei specializzato in prodotti bavaresi ma vuoi regalare nuove esperienze ai clienti? Hai birra di eccellenza e premium che vuoi valorizzare? Non girare tra i fornitori alla ricerca di idee bizzarre… punta su un grandissimo classico ma pensato proprio per il locale. Stiamo parlando della pizza Pizzella, che puoi portare nel tuo bar grazie a […]
I wafer non sono più tanto di moda, e comunque non si trovano al bar? Nessuna paura per gli amanti del genere “cialda”: stanno prendendo il sopravvento i waffle, che si trovano veramente ovunque e portano una ventata “bavarese” dalla colazione al dessert. I waffle possono essere fatti sul momento tramite apposita piastra: questo comporta […]
In questi mesi estivi puoi regalare ai tuoi clienti emozioni uniche e positive. Prova a pensare… Ambiente disteso e buona musica. Tavolini all’aperto. Serate piacevoli in compagnia. Degli ottimi panzerotti caldi, croccanti fuori e morbidi dentro. Una buona birra fresca artigianale in accompagnamento. Noi di Oktoberfest non possiamo occuparci dei primi tre punti, ma degli […]
Hai penato per due lunghissimi anni. Hai resistito per due lunghissimi anni. Adesso è arrivato il momento di riaprire i battenti… di che cosa, dato che il bar è già aperto? Delle feste e serate a tema Oktoberfest! Non hai più scuse: il Covid è per il momento un ricordo, le temperature invitano a stare […]
Conosci questi numeri? Secondo un’indagine condotta da Afh Consumer Tracking di TradeLab: -A maggio 2021 il momento dell’aperitivo è cresciuto del 374% rispetto ad aprile. -Nell’estate del 2021 il 34% degli italiani ha fatto l’aperitivo fuori casa. -170 milioni sono stati gli aperitivi consumati. -101 milioni i cocktail degustati. Non ci vuole un genio della Bocconi per capire che l’aperitivo […]
Non esiste festa a tema Oktoberfest che non si concluda con un gelato. Il motivo è semplice: il gelato è fresco e aiuta a digerire lo stinco, la carne alla brace e la birra consumata in accompagnamento. La stagione è ormai iniziata, tu hai preparato al meglio il tuo congelatore? L’hai posizionato in modo strategico […]
Cosa succede il 28 maggio? Si celebra la Giornata Mondiale dell’Hamburger. Cosa significa questo per te? Che puoi organizzare un evento di proporzioni importanti a tutto vantaggio dei clienti e del tuo fatturato. Quali ingredienti ti occorrono? -Degli hamburger di successo, i tuoi migliori, quelli che ti hanno reso celebre -Un’adeguata strategia di comunicazione, che […]
Anche gli amanti di livello top di wurstel e crauti, quelli che mangerebbero sempre cibo bavarese, quando giungono al dessert si arrendono e… accettano assolutamente di essere stregati da un ottimo dolce della tradizione italiana, che ha davvero pochi eguali nel mondo. Vuoi stupire il tuo cliente preparandogli in tre minuti un tiramisù eccellente? Vuoi […]
Ebbene sì, vogliamo strafare… ma no, non siamo in una televendita. Qui in casa di Ristopiù Lombardia, tutto viene fatto all’insegna dell’alta qualità. Solo bonus interessanti per te, che devi assolutamente fare scorta di magazzino con prodotti che possano subito piacere al tuo cliente e possano diventare il tuo miglior biglietto da visita. Per le […]
Ancora non ti sei iscritto alla visita e degustazione al birrificio Soralamà del prossimo 10 maggio?Male, malissimo! Chi non verrà si perderà la possibilità di entrare in un mondo di bollicine di eccellenza, di storia e passione, ingredienti perfetti per dare al tuo locale la patente di “luogo in cui si beve sempre buona birra”. […]
Certe volte non si può aspettare che le occasioni passino davanti al locale. Tocca a te muoverti, agire, partire, arricchirti… e poi tornare felice e pieno di idee da proporre ai clienti. Pronto a seguirci? Siccome uno dei prodotti di punta dell’Oktoberfest è la birra… abbiamo pensato di proporti un viaggio alla scoperta di uno […]
Come si fa a portare nel locale l’Oktoberfest se siamo ad aprile? Facile? Primo: l’Oktoberfest si festeggia sempre, questo è il suo punto di forza Secondo: si ricrea l’atmosfera tipica bavarese con pochi accorgimenti. Due sono i macro-mondi che devi cavalcare… le salsicce (o wurstel) e la birra. Solo il profumo della brace che sfrigola […]
Cosa attendi, tu, dal fornitore-consulente di fiducia? -Che sia avantissimo con le proposte e le idee -Che conosca bene il tuo locale e i clienti -Che non smetta di seguirti e lo faccia con passione Tu vuoi essere sempre stupito, esattamente con il tuo cliente. E Oktoberfest365, brand di Ristopiù Lombardia, è pronto a stupirti: […]
Colazione Perfetta, Amor di Forno, E’ l’ora dell’Aperitivo Perfetto, I Viaggi DiVini, Burgermania, Spiriti Eccellenti sono i brand che stanno animando la fiera RistorExpo di Erba, che si è inaugurata domenica e che si chiuderà domani. Noi di Oktoberfest365, come immagini, amiamo tutto ciò che è festa, convivio, spensieratezza, profumo di vacanza, divertimento, buon bere […]
Dal 3 al 6 aprile prossimi Ristopiù Lombardia ti attende a RistorExpo, LarioFiere, l’evento dedicato agli operatori professionali della ristorazione. Ci saranno tutti, ma proprio tutti, e noi vogliamo essere i veri protagonisti, ovvero… a tua disposizione per aiutarti a passare delle ore liete all’insegna del business, della formazione e degli spunti interessanti. Perché il […]
Marzo è, in casa Ristopiù Lombardia, il Mese Internazionale di “E’ l’ora dell’Aperitivo Perfetto”, il brand che racchiude tutti i prodotti perfetti per organizzare un aperitivo di eccellenza. Perché puntare proprio su questa occasione di consumo e non su altre? La risposta è nei dati… Secondo uno studio Doxa: -Il 34% degli italiani si arrende all’aperitivo […]
Il tema “cipolla” è caldo… perché c’è sempre il quesito, tra i piedi: piace, non piace? Il cliente la gradisce o non la vuole? Di solito funziona così: chi non la desidera lo dice espressamente, tutti gli altri sono favorevoli al suo gusto pungente, sia all’interno dell’hamburger, sia in versione “verdura autonoma”. Quali referenze proporre, […]
Con tutto aperto e le persone in libertà, il trend dell’aperitivo sta riprendendo alla grandissima. Se i tuoi fatturati non hanno ancora notato un picco verso l’alto, significa che qualcosa, nella tua offerta, non funziona, e che i tuoi concorrenti stanno lavorando meglio di te. Per aiutarti in questa delicata fase Ristopiù Lombardia ha creato […]
Quando si parla di Spirits si fanno avanti gli “espertoni”, quelli che: -non hanno mai letto niente e sanno per sentito dire -quelli che assaggiano e pensano di sapere tutto -i colleghi che hanno la vineria e credono di intendersi pure di superalcolici Non farti impaurire dagli esperti improvvisati: vuoi conoscere davvero i trend legati […]
Chi ha come te un locale, bar, ristorante, trattoria, sa che non puoi mai ragionare come se vivesse su un’isola. Sei infatti “collegato” non solo con il tuo quartiere, ma anche con l’andamento della pandemia, i flussi turistici – se sei zona potenzialmente turistica – e i trend e le esigenze dei nuovi consumatori. Noi […]
Ci sono prodotti che si prestano a essere proposti in più occasione, durante la giornata. Sono quei prodotti chiamati “vincenti”, dato che ti garantiscono entrate certe e una soddisfazione totale da parte della clientela, che si trova di fronte qualcosa di prelibato. Nel mondo del dolce, una referenza che ha queste caratteristiche è lo strudel. […]
C’è chi pensa che lo stinco di maiale vada bene solo in estate, nei rifugi di montagna, oppure in autunno, quando si festeggia l’Oktoberfest in Germania. Del tutto falso. Primo perché i prodotti bavaresi sono occasione di festa durante tutto l’anno. Secondo perché lo stinco è intrinsecamente buono e merita di entrare di diritto nel […]
Fatturare bene significa fare in modo che tra spesa e guadagno ci sia il giusto rapporto. Significa sfruttare le promozioni intelligenti, significa “annusare” opportunità di business là dove i concorrenti non vedono nulla. Ristopiù Lombardia ha un’idea interessante per te, che passa per la Risto Quality Card, la carta fedeltà edizione 2022 che ti consente […]