“Quanto deve essere lungo il menù?”: quante volte te lo sarai chiesto, alle prese con un restyling del tuo locale o con l’offerta che proponi ai tuoi clienti? Bè, ti tranquillizzo: almeno una volta nella vita qualsiasi ristoratore o proprietario di un pub si è posto questa domanda e, si può affermare che questo quesito […]
Sei stato contagiato dalla mania della cucina bavarese e hai deciso di sperimentare la ricetta dei Bretzel fatti in casa? Fai bene: sperimentare ricette nuove è sempre una cosa entusiasmante, soprattutto per chi, come te, opera e lavoro nel campo della ristorazione. Partiamo con il dire che il procedimento per preparare degli ottimi Bretzel fatti […]
Chi ha detto che i piatti dell’Oktoberfest sono da consumarsi solo in autunno o in inverno? Nessuna pietanza è, in realtà, esclusivamente “estiva” o “invernale”, ma per chi come te ha o gestisce un pub, può essere un bene sfruttare queste “convinzioni” popolari per farne un tratto caratteristico. Ti spiego cosa intendo: se la maggior […]
L’evoluzione del boccale bavarese è un argomento molto affascinante e che affonda le sue radici in tanti anni di storia: il tipo boccale bavarese chiamato “seidel”, è l’icona indiscussa non solo dell’Oktoberfest, ma anche della Tradizione Tedesca e Bavarese. Stiamo parlando del tipico boccale in vetro, molto capiente, che riesce a contenere 1 litro di […]
Ristopiù Lombardia ormai è casa tua E NOI VOGLIAMO REGALARTI LA NOTRA CHIAVE MAGICA! Sto parlando della nuovissima Risto Quality Card: una rivoluzionaria carta fedeltà che ti permette di entrare, finalmente, al 100% nello straordinario MONDO RISTOPIU’ LOMBARDIA. LA RISTO QUALITY CARD non è una semplice carta fedeltà: è molto di più e lo scoprirai […]
Anche per te è arrivato il momento di sperimentare secondi piatti alternativi? Hai notato che sempre più clienti, nel tuo locale, ti richiedono secondi piatti alternativi alla carne o al pesce o alla classica pizza? È naturale che sia così: oggi i nuovi trend del mercato della ristorazione vanno sempre più nella direzione dell’originalità e […]
Di solo pane non si vive si suol dire. Allo stesso un pub non vive solo e unicamente delle pietanze e dei piatti che prepara e offre ai suoi clienti. Il successo di un locale, infatti, si determina grazie alla presenza di molteplici fattori. Ti faccio un esempio: immagina di metterti nei panni del cliente. […]
Di olio spremuto a freddo, ultimamente, se ne sente tanto parlare, soprattutto perchè è l’unico olio che può ricevere la certificazione di “olio biologico”. In realtà la spremitura a freddo è una caratteristica molto importante nella lavorazione e produzione degli oli che vanno a finire sulle nostre tavole. Ma quali sono le differenze tra l’olio […]
A volte basta un’idea- una sola- innovativa e diversa da quello che si trova in giro per far esplodere “una moda”. Che poi si trasforma in un fenomeno commerciale altamente redditizio. Oggi voglio parlarti del brunch bavarese: che ne pensi di organizzarlo nel tuo locale? Ecco perché ti può essere utile organizzare proprio un brunch […]
Stai cercando un modo per essere diverso dagli altri pub ma senza investire troppo tempo e denaro? Non voglio farti promesse eccessive: sappiamo che non mi crederesti. Ma posso dirti che prima ancora dei soldi, prima, dei prodotti, prima della varietà, prima di ogni cosa – per chi ha un locale commerciale legato al mondo […]
Sei alla ricerca di diverse idee di marketing per bar? Il marketing è un elemento fondamentale, anzi vitale, di qualsiasi attività. Quando si parla di Marketing non si deve pensare unicamente alla pubblicità comunemente intesa via televisione o radio. In realtà molte più attività di quelle che pensi fanno parte di quella che è la […]
È ARRIVATO! IL BLACK FRIDAY È OVUNQUE: TU, VUOI PERDERTELO? sei ansioso di scoprire tutte le offerte dedicate al Black Friday? Un giorno, IL VENERDI’ NERO, tanto atteso in ogni parte del mondo e che ti consente di accedere a grandi sconti e promozioni INCREDIBILI! E Ristopiù Lombardia è pronta a scendere in campo e […]
Creare un menù per cocktail bar può essere vista come un’attività semplice o molto complessa: dipende da che prospettiva si guardano le cose. Se hai o gestisci un locale o un bar è molto probabile che la tua attitudine principale non sia l’arte grafica, ma non preoccuparti: è giusto che sia così! Ad ognuno il […]
Sai che esistono 3 trucchi per far spendere di più nel tuo pub che forse non conosci? Se tu sei un proprietario o un gestore di un locale commerciale legato al mondo della ristorazione, conoscerai alla perfezione diversi “stratagemmi” per invogliare in cliente a spendere e a consumare di più seduto attorno al tuo tavolo. […]
Wurstel e crauti sono uno dei piatti icone della tradizione tedesca e possono rappresentare davvero una portata speciale che può dare nuova vita al menù del tuo locale. Certo, sia i wurstel che i crauti sono prodotti che normalmente si possono trovare e acquistare nei supermercati; è anche vero che nei pub e nei locali […]
Canederli pronti come servirli? Ma, soprattutto, come si può parlare di cucina austriaca senza imbattersi nell’immagine dei canederli? Questo nome si riferisce a delle soffici polpettine di pane e uova speziate che giungono direttamente dall’Austria e che sono diventate oggi un piatto icona della cucina austriaca e, attualmente, vantano anche l’etichettatura di pietanza gourmet. Insieme […]
Leggi la storia di Federico, da Varese “L’anno scorso, a fine agosto mi sono recato per lavoro in Germania, appena fuori in periferia di Monaco di Baviera. Il clima era notevolmente più fresco rispetto a quello a cui siamo abituati, ma fa parte del gioco… Il fresco, le lunghe camminate, il fiume, la birra ghiacciata […]
COME GESTIRE I COLLABORATORI DI UN PUB? Il tuo locale è pronto: ci hai messo tanto per renderlo esattamente come volevi tu. Gli arredi sono gradevoli e la location è accogliente, le luci perfette e il menù redatto e stampato. lo stile del tuo nuovo pub birreria ormai si riconosce e lo riconoscono anche i […]
Che cos’è il novel food e quanto ne sappiamo davvero noi italiani? Con il termine novel food si intende quel cibo che non viene consumato con costanza e in modo significativo prima del maggio 1997, l’anno in cui è entrato in vigore- appunto- il regolamento CE 258, grazie al quale si è regolamentato per la […]
Hai mai sentito parlare di Gastrofisica? È una branca della scienza che si occupa di definire il rapporto tra il cibo e i sensi umani: tatto, gusto, olfatto, udito, vista. Il più grande studioso di questa materia è Charles Spence, autore del libro “Gastrophysics: The New Science of Eating”, il quale nei suoi scritti rende […]
VUOI SCOPRIRE I SEGRETI DEL RUM E DEL WHISKY? NON PERDERTI L’EVENTO ITALIANO PIU’ ATTESO DELL’ANNO! “TheWHISKYday And TheRUMday” QUANDO DOMENICA 28 OTTOBRE 2018 DALLE 12:00 ALLE 20:00 LUNEDì 29 OTTOBRE 2018 DALLE 11:00 ALLE 20:00 DOVE VIA GIACOMO WATT, 15, 20143 MILANO MI Finalmente puoi scoprire tutti segreti dal mondo dei whisky e […]
Probabilmente hai già sentito la parola “schnitzel”, o forse l’hai solo vista passare di sfuggita in qualche conversazione casuale relativa all’Oktoberfest… Ma cosa è lo precisamente lo schnitzel, dove viene servito e consumato, da dove proviene? Ottime domande questa, alle quali è bene fornire svariate risposte. È probabile che sia stato tu […]
Dolci tipici dell’Oktoberfest: sono quelli provenienti dalla Bavaria e sono fortemente caratteristici di quei luoghi. Gustarli rimanda al clima fresco e ai paesaggi gotici e struggenti tipici delle lande bavaresi. Mangiare bavarese è anche un po’ questo: immergersi in un paesaggio, in uno “stato”, in un territorio. E, adesso che ogni giorno che passa, fa […]
Caro esercente, puoi anche dire addio ai contanti. E alle discussioni in cassa tra amici al momento del pagamento del conto. E puoi dire addio anche ai problemi con il POS e ai problemi di linea internet. Tutto questo grazie a Satispay. Se ancora non sai che cosa sia e di cosa stiamo parlando, allora […]
Ormai di food delivery si parla sempre. Nelle grandi città imperversano cartelloni luminosi e molte pubblicità occupano intere facciate di palazzi e pullman pubblici, raffigurando succulenti hamburger, prelibati sushi o invitanti fette di pizza. Questo perché il food delivery, ossia il “cibo consegnato” si è talmente radicato anche nella cultura italiana, da diventare quasi imprescindibile, […]
Food social gap: letteralmente divario sociale alimentare. È questo un fenomeno di cui si è sentito molto parlare negli ultimi anni; in particolare in Italia è stato un argomento mediatico di grande risonanza nel periodo riconosciuto come “crisi economica” e che ha colpito diversi settori dal 2008 al 2014. Oggi, anche se non si parla […]
Per dare nuova vita a un pub o a un locale commerciale nell’ambito della ristorazione servono principalmente inventiva, capacità di mettersi in gioco e professionalità. Soprattutto la professionalità è alla base di qualsiasi progetto e lavoro, ma per un locale aperto al pubblico è davvero molto importante, proprio perché – sostanzialmente- il tuo business è […]
Quanto conta l’emotività sul luogo di lavoro? “Si deve dividere il lavoro dalla vita privata”- si sente dire spesso; attribuendo sentimenti ed emozioni a un qualcosa che non può e non deve intaccare la vita lavorativa. In realtà, il mondo lavorativo non può e non deve essere relegato a qualcosa di asettico, anzi – essendo […]
Sai che i prodotti bavaresi potrebbero diventare l’asso nella manica per te e per il tuo locale? I prodotti bavaresi rappresentano una succulenta occasione per creare un’offerta unica per il tuo locale; sì, perché il cibo bavarese è apprezzatissimo in Italia e a dimostrarlo sono i numeri che attestano che ogni anno gli italiani […]
La novità assoluta: Il prosciutto di anguria affumicata è l’ultima tendenza in fatto di food: nelle ultime ore ha letteralmente spopolato e a New York tutti ne vanno matti. Prosciutto di anguria: sembra un binomio impossibile. Croccante, affumicato e abbrustolito all’esterno, il prosciutto di anguria risulta essere succoso e morbidissimo all’interno. Il cambiamento è social: […]
La cucina bavarese è sempre ricca di sorprese per i palati intenditori. Al di là di quello che si crede, infatti, i piatti tipici della tradizione tedesca e , in particolare, della regione della Bavaria, sono ricchi di storia e sono molto variegati. Non solo wurstel e crauti per intenderci! Di sicuro uno dei prodotti […]
Contorni alla tedesca: sai che puoi dare nuova vita ai piatti che proponi nel tuo locale, semplicemente accompagnandoli a dei contorni “speciali”? Soprattutto quando si parla di secondi piatti o antipasti a base di carne, poi, la situazione si va quanto mai “creativa”: con un pizzico di fantasia e la scelta dei giusti prodotti i […]
Anche quest’anno, come tutti gli anni, esplode la “stagione “ dell’Oktoberfest. Sì, perché è di stagione che si deve parlare, non più solo e unicamente di mese: l’Oktoberfest rappresenta un evento attesissimo non solo in Europa, ma nel mondo. E, come tutte le cose belle, iniziamo ad attenderle molto prima, con tanto desiderio e passione. […]
Il tuo pub ha bisogno di una spinta e di qualche consiglio per rimettersi a nuovo? È naturale! Per moltissimi altri imprenditori di locali, tra cui pub e ristoranti, arriva il momento di “mettersi in discussione” e di pensare a rivitalizzare gli spazi, preparare dei piatti originali, puntare sull’originalità. Se anche tu, dopo una pausa […]
Il marketing ha tante forme: in questo caso, parlando di Marketing Olfattivo, ha la forma del “naso”. Ebbene sì, questa tipologia di marketing si basa su principalmente sulla stimolazione dei neurotrasmettitori che, attraverso l’olfatto, inducono delle reazioni istantanee nelle persone. Nonostante, tra tutti i sensi utilizzati nel marketing, quello dell’olfatto è ancora attualmente quello meno […]
Quante volte hai ripetuto a te stesso “vorrei fare qualcosa per rendere il mio locale diverso dagli altri?” E quante volte hai pensato che dovevi “inventarti un modo” per uscire dagli schemi? Come te, tantissimi altri imprenditori di locali commerciali nell’ambito della ristorazione, si saranno posti le stesse domande, quindi questo potrebbe tranquillizzarti da un […]
Prodotti dell’Oktoberfest per portare aria di novità nel tuo locale: ci avevi pensato? I prodotti dell’Oktoberfest rappresentano un ottimo modo per essere originale ed emergere rispetto ai tuoi concorrenti e Oktoberfest365.it vuole essere un alleato importante per te. ECCO PERCHÉ CI DEVI ASCOLTARE: Oktoberfest365.it lavora nel settore Ho.Re.Ca. con entusiasmo e dedizione nella commercializzazione […]
Hai sempre sentito parlare di Oktoberfest e hai deciso di replicarne le atmosfere nel tuo locale? Fai bene: L’Oktoberfest è una festività che porta con sé spensieratezza e voglia di condivisione, l’ideale per chi ha o gestisce un locale commerciale nell’ambito della ristorazione. Ma se vuoi che tutto sia perfetto e vuoi organizzare delle serate […]
Wurstel e patate: a chi non piacciono? Questo abbinamento fa gola praticamente a tutti, perché talmente saporito e gustoso che è davvero difficile dire di no ad un piatto ben presentato di wurstel e patate. Probabilmente il successo di questo binomio è dovuto all’unione perfetta della carne lavorata con la patata che, da sempre, si […]
Oktoberfest365 con Ristopiù Lombardia danno vita a un momento di formazione strepitoso: Direttamente dall’Academy di Ristopiù Lombardia “Oktoberfest nel tuo locale”, è un corso con Fabio Mondini, il miglior professionista in Italia nella categoria Sommelier, che ti guiderà nella magia e nell’atmosfera dell’Oktoberfest all’interno dell’evento Misinto Bierfest. Potrai immergerti nelle tipiche atmosfere dell’Oktoberfest: panche di […]
Ti sarai reso conto che, negli anni, è diventato sempre più difficile trovare un’idea VINCENTE che possa essere così innovativa da renderti unico e diverso dagli altri? Se tutto quello che hai sempre desiderato, però, è trovare un’idea che ti permetta di essere facilmente riconosciuto come “diverso” da tutti i tuoi concorrenti e che ti […]
L’estate è entrata a pieno regime da qualche ora, si assapora la dolcezza della calura e il ristoro dal caldo sorseggiando una birra… Il pensiero vola veloce alla festa più grande in assoluto che esiste al mondo e che vede come protagonista incontrastata, proprio, la birra. Stiamo parlando, ovviamente, dell’Oktoberfest. Può sembrare strano iniziare a […]
Tra i tanti prodotti di origine germanica, il Brezel è forse quello più “emozionale”. Nelle panetterie italiane non si trova (tranne che in quelle dell’Alto Adige), nei supermercati se ne trovano imbarazzanti imitazioni. Ben presentato, anche nel suo apposito Albero espositore fa subito “festa”: la sua vista mette di buon umore e il gusto, […]
Chi possiede o gestisce un’attività nel mondo della ristorazione sa benissimo che il mercato è in continua evoluzione e che per essere al passo con i tempi è necessario innovarsi continuamente e, di conseguenza, mettersi sempre in discussione. Durante la tua attività avrai certamente notato che esistono dei periodi in cui il tuo locale […]
Chi ha un locale commerciale nel settore della ristorazione ha diverse esigenze, tra cui sicuramente in prima battuta quella di soddisfare i desideri dei consumatori e affermarsi come locale che si faccia ricordare. E per farsi ricordare gli elementi indispensabili sono: La qualità dei prodotti offerti Il servizio La location L’originalità del locale Uno […]
Il currywurst è entrato nella tradizione culinaria tedesca e in quella Bavarese già da moltissimi anni: per te che hai o gestisci un locale potrebbe rappresentare un’ottima occasione per essere originale e avere un margine di guadagno molto elevato rispetto ad altri piatti. Per stupire i clienti non è necessario spendere un patrimonio investendolo in […]
Bionda, rossa, ambrata, nera: esistono tante tipologie di birra e gli appassionati del settore lo sanno bene. Tutte di carattere differente e con gusto, aspetto, e profumo diversi tra loro, le birre sono tra le bevande più consumate al mondo. Se hai un locale e servi birra saprai sicuramente che ogni cliente ha la sua […]
Quando si parla di Oktoberfest la prima associazione mentale che viene, pensando a una bevanda, è la birra. È inutile negarlo: in tutto il mondo, la gente quando festeggia o celebra momenti goliardici in compagnia, lo fa – nella maggior parte dei casi- con la birra. Non a caso la birra è la seconda bevanda […]
I prodotti bavaresi rappresentano una succulenta occasione per creare un’offerta unica per il tuo locale: un’offerta molto ampia che va orchestrata con intelligenza per poter raggiungere dei profitti vantaggiosi. Per il tuo locale è importante che tu faccia le giuste scelte a monte, cioè è fondamentale avere ben chiare le idee in testa: se hai […]
Ristopiù Lombardia SpA leader nella distribuzione di prodotti alimentari per il settore HORECA CERCA TRE VENDITORI PER ZONA: Monza, Varese, Milano e Como La persona che stiamo cercando, forte di una spiccata attitudine commerciale, si occuperà dello sviluppo e della gestione dei clienti. Sarà inserita in un’azienda dinamica e in continua crescita, […]
Ormai è diventata famosa in tutto il mondo ed è riuscita a farsi volere bene da tutti i palati: direttamente dal Messico è giunta sulle tavole europee e italiane e conquista, ogni giorno di più, i gusti di tutti. Sto parlando della salsa Guacamole e del suo sapore davvero unico. L’ingrediente “magico” che la caratterizza […]
Ristopiù Lombardia spalanca le porte della sua sede ai clienti e potenziali clienti per farti vivere un’esperienza irresitibile: potrai partecipare ed essere il protagonista di un’esperienza interattiva e unica. Il 19, 20 e 21 maggio non prendere impegni: vieni a Vareeo, in Via Monte Tre Croci 5, a scoprire i nuovi trend del mercato in […]
È la salsiccia più famosa del mondo: è giunta sulle tavole di tutti e piace praticamente a tutti, grandi e bambini. Il wurstel è in assoluto uno dei piatti più versatili e gustosi che esista e permette moltissimi accostamenti fantasiosi. Ma, facciamo un passo indietro: non starai pensando mica di inserire i wurstel che […]
La Baviera ha una grande e consolidata tradizione culinaria: la sua peculiarità è, infatti, quella di avere dei piatti molto abbondanti, nutrienti ed estremamente saporiti. Capita, però, che si possano avere delle idee “confuse” sull’argomento, soprattutto quando la tradizione culinaria non appartiene alla nostra nazione d’origine. Vuoi un esempio? Per molti anni quando si parlava […]
Ristopiù Lombardia apre i battenti ad un evento eccezionale, il “Waiting for Summer”: tre giornate in formula Open Day per far conoscere il magico mondo dell’azienda e per presentare i suoi brand d’eccellenza. Dove: l’evento si terrà presso la sede di Varedo, in via Monte Tre Croci 5. Quando: “Waiting for Summer” si terrà nelle […]
Sarà perché solo il nome crea aspettativa. O forse perché pronunciare “Oktoberfest” rimanda a tutta una serie di pensieri legati alla festa, al divertimento e al cibo gustoso. E se dico Oktoberfest tu a cosa pensi? Di sicuro ad un’esperienza unica e, certamente, anche ad una sfida gastronomica da non sottovalutare. Proprio per questo motivo […]
Hai mai sentito parlare del Leberkäse? Certo non è un nome che si sente tutti i giorni, soprattutto in Italia, però probabilmente guardando una foto di questa pietanza potrai riconoscerlo facilmente. Assomiglia ad una grossa fetta di prosciutto cotto ma non lo è. Ha il sapore di un semplice arrosto di carne ma non lo […]
Quante volte, pensando al tuo pub, ti è capitato di ripetere a te stesso “vorrei essere diverso dagli altri”? E quante volte hai rimandato la soluzione a tempi migliori? Forse speri che con il tempo giungano, come per magia, tanti clienti nuovi nel tuo locale? Basta rimandare e basta essere uguali agli altri! Pensaci: […]
Tutti noi, almeno una volta nella vita, abbiamo mangiato lo strudel di mele… Un dolce entrato ormai anche nella cultura italiana, ma che affonda le sue antiche origini in terre lontane: dal sapore inconfondibile, fragrante e dal ripieno di mele e uvetta, questo dessert viene associato alla montagna e alle regioni bavaresi. Con la […]
Dedicare molta attenzione all’esposizione dei prodotti all’interno di una qualsiasi attività commerciale è una delle prime regole per attirare i clienti. Molto spesso non è sufficiente creare una vetrina o presentare il prodotto con qualche abbellimento e, soprattutto nel settore alimentare, la presentazione risulta fondamentale. Hai mai pensato di proporre le specialità bavaresi nel tuo […]