Per capire quali wurstel selezionare per il tuo locale devi fare solo una cosa… chiedere ai tedeschi!
I wurstel sono infatti una parte fondamentale della cultura culinaria tedesca e la varietà è ampia, ma ci sono alcuni prodotti che sono particolarmente famosi e consumati, che puoi subito acquistare anche tramite il nostro fornitissimo e-commerce www.ristopiulombardia.it. Li trovi infatti a questo link!
Bockwurst: questo wurstel è uno dei più antichi e diffusi in Germania. Viene cucinato alla piastra e servito con senape e pane.
Bratwurst : viene cucinato alla griglia e servito in un panino con ketchup o senape.
Currywurst: è diventato famoso in tutto il mondo, in particolare nella zona di Berlino. Viene servito con una salsa di pomodoro e polvere di curry.
Frankfurter: chiamato anche wiener o viennese, è un wurstel lungo e sottile, originario di Francoforte.
Knackwurst: questo wurstel ha un sapore leggermente affumicato e viene servito cotto insieme a patate o crauti.
Thüringer: è un wurstel dalla forma allungata e ricurva, originario della Turingia. Viene cucinato alla griglia e servito con mostarda.
Come vedi… hai di che scegliere sulla base delle tue preferenze. Noi ti suggeriamo, se sei incerto, di partire proprio con il Bockwurst, che si presenta come un salsicciotto corto e di colore grigio, speziato con erbe aromatiche e semi di finocchio. Viene solitamente preparato con carne di maiale o vitello, anche se a volte può includere anche carne di manzo o agnello.
Per quanto riguarda i metodi di cottura, il Bockwurst viene tradizionalmente cotto in acqua bollente a bassa temperatura per circa 20 minuti. Tuttavia, può anche essere grigliato o preparato alla piastra.
Il Bockwurst, come detto, viene solitamente servito con senape dolce o piccante e con patatine, crauti o pane. Servilo con una birra tedesca come una Pils o la Weissbier e il tuo cliente resterà estasiato.