Chi vuole lo stinco?

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Chi vuole lo stinco? Tutti! Certamente, perché stiamo parlando di un piatto incredibilmente sfizioso, che da una parte ricorda la bellezza dell’Oktoberfest, dall’altra riempie le serate estive in allegria. Ecco perché oggi abbiamo il piacere di proporti la ricetta per la sua preparazione in accompagnamento alle patate. Tutti gli ingredienti per la preparazione del piatto […]

Cosa significa “controllare i costi”?

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Parlare di controllo dei costi in un pub è quanto mai attuale oggi, soprattutto sempre più imprenditori e gestori di locali commerciali nell’ambito della ristorazione hanno compreso quanto sia importante la formula “prevenire è meglio che curare”. L’obiettivo ultimo del controllo dei costi in un pub è quello di operare, per prima cosa, un controllo di gestione […]

Ti piace fare i video? Cerchiamo proprio te!

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Sei appassionato di tecnologia? Hai scoperto che con il cellulare in mano riesci a: -comunicare coi tuoi clienti attraverso i messaggi -postare immagini e commenti sui tuoi migliori piatti del giorno -invitare a partecipare agli eventi -dare notizia delle promozioni … e anche a fare video? Perfetto, sei la persona che stiamo cercando. Sei spigliato? […]

Leffe in quantità

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Per il periodo di festa, per gli Europei, per le Olimpiadi che a breve arriveranno… di sicuro non potrai stare senza birra, nemmeno per un secondo. Tanto vale fare scorta e rifornirsi con qualcosa di “potente” e di assoluta qualità, come il fusto di birra Leffe! La versione della Leffe ambrata ti permette di portare […]

Parliamo di secondi piatti…

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In questa calda estate parliamo di secondi. Se nel tuo locale sei solito proporre serate a tema Oktoberfest, sicuramente saprai tutto di cosciotti e stinchi di maiale, wurstel, salumi di varia provenienza, italiana e straniera. Però… C’è un però. Moltissimi clienti non consumano salumi con frequenza, per cui diventa per te importantissimo accontentare anche chi […]

Chi mangia a pranzo?

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Chi mangia oggi, 15 giugno, a pranzo? Tutti! Dopo un anno di lockdown le persone hanno riscoperto, stando a casa, le belle abitudini, ovvero un pranzo tranquillo a base di cibi salutari. Adesso, anche se hanno ripreso il lavoro o sono in ferie, vogliono proseguire… Cosa significa questo per te? Che devi essere pronto a […]

Quanti fritti?

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Apri il tuo menù e conta: quanti fritti puoi proporre ai tuoi clienti? Scommettiamo che l’elenco si ferma alle patate di diversa fattura? Magari agli anelli di cipolla? È arrivato il momento che tu pretenda di più da questa tipologia di prodotto, è il cliente che te lo chiede, e vuole novità, fantasia, sfiziosità. Non […]

La birra che ti mancava

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Se ami organizzare eventi a tema Oktoberfest sai perfettamente quanto sia importante la birra. Buona, di estrema qualità. Sai che i clienti la attendono da te, dato che ti considerano uno specialist del prodotto. E se ti dicessimo che sul mercato è arrivato qualcosa di nuovo, differente? E che tu puoi acquistarlo adesso, a un […]

Super promo Amaro del Capo!

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Maggio, tempo di amari che non possono assolutamente mancare nel tuo locale, perfetti come digestivo dopo una cena o un pranzo a base di prodotti bavaresi. Il top degli amari è il Vecchio Amaro del Capo, “Liquore di erbe di Calabria, frutto di un’antica ricetta calabrese poi rielaborata e migliorata dall’esperienza acquisita dalle quattro generazioni […]

A tutto spirits

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Non c’è cena, aperitivo, pranzo a tema bavarese-Oktoberfest che non comprenda anche una conclusione super… alcolica, o anche solo alcolica, grazie al giusto drink che tu sai sicuramente proporre. A questo proposito: -quanto hai innovato il tuo parco-alcolici negli ultimi mesi? -quali novità hai introdotto per stupire i clienti che ritornano nel tuo locale? -come […]

Cosa fare dalle 18 in poi?

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Alle ore 18 si apre ufficialmente la porta all’aperitivo. In realtà molti stanno spostando l’orario anche prima, in modo da ottimizzare il momento della cena. Insomma, tutti sono indaffarati: bisogna trattenere i clienti il più possibile all’interno, anzi all’esterno, del locale, con ogni genere di prodotto, da mangiare e da bere. Tu hai una predilezione […]

Punta sulla sanificazione per fatturare!

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Da lunedì 26 cosa ti chiederà il cliente che entra nuovamente nel tuo locale per la colazione, l’aperitivo, il pranzo e così via? Di mangiare, divertirsi, chiacchierare, assaggiare nuovi piatti… E di farlo in assoluta, totale sicurezza, che significa… Primo: stare lontano dalle altre persone Secondo: vedere te e i collaboratori indossare in modo corretto […]

Bianchi o rossi?

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Puoi organizzare il miglior menù del rientro a tema tirolese. Puoi predisporre un delivery per il weekend dedicato alla terra bavarese, con stinco di maiale e wurstel ma… Se non inserirai nel menù anche i crauti, non riuscirai a creare la giusta atmosfera sulla tavola dei clienti. I crauti sono solo all’apparenza un piatto povero, […]

Brezel, profumo di Alto Adige

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Cosa vorrebbero i tuoi clienti in questi giorni? Andare in vacanza, magari in montagna, a fare delle belle passeggiate. Possono farlo? Non ancora. Però possono vivere “come se” e immaginare di essere magari in Alto Adige grazie a te. Tu, infatti super-esperto di Oktoberfest, sei subito pronto a grigliare i wurstel, preparare i crauti, abbinare […]

Arditi in audizione al Senato per AGroDiPAB

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Mercoledì 17 marzo scorso il presidente di Ristopiù Lombardia, Giuseppe Arditi, in qualità di vicepresidente dell’Associazione di categoria AGroDiPAB, Associazione dei grossisti della distribuzione di prodotti alimentari e di bevande, è stato ascoltato dalle Commissioni riunite 5a e 14a – Ufficio di Presidenza del Senato contestualmente al Piano nazionale di ripresa e resilienza. Durante la […]

Black Friday, oggi o mai più!

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Oggi, 26 marzo, è una data super speciale: hai infatti sino alle ore 23,59 per approfittare del Black Friday, l’unico e originale targato Ristopiù Lombardia, che ti consente di fare scorte di magazzino risparmiando e puntando sempre a prodotti eccellenti. Come puoi procedere? Gli sconti sono solo sui prodotti MAI ACQUISTATI prima d’ora! Dove li […]

8 marzo, pensiamo a te e alla tua spesa!

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In occasione dell’8 marzo, Festa della Donna, Ristopiù Lombardia ha pianificato 3 giorni di tutto vantaggio per il rifornimento del tuo frigor! In partenza DOMENICA! Pensa con attenzione: quali prodotti ti servono per esempio per creare dei menù da asporto e delivery improntati all’Oktoberfest? Per proporre una serata bavarese con tanto di birra artigianale? E […]

Il vero menù stile Oktoberfest…

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Deve comprendere diverse specialità… che puoi ovviamente trovare sul nostro manuale www.ristopiulombardia.it. Ecco di seguito una proposta di vera eccellenza: Il ruolo centrale deve essere affidato alla carne e ai wurstel (che non devono assolutamente essere quelli che il cliente ritrova al supermercato!) In accompagnamento vanno previste patate (fritte, al forno, di ogni forma, gusto […]

Conosci Ristopiù Tv?

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Ciao, sapevi che la nostra azienda possiede anche una tv? Un sito sempre aggiornatissimo sul quale sono caricati tutti i video? Sapevi che ogni video rappresenta per te un’occasione per imparare tecniche di cucina, ricevere informazioni sui prodotti, formarti sui temi più importanti che riguardano l’horeca? Clicca subito su www.ristopiutv.it e lasciati stupire dalle ricette […]

Oltre il solito pane

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Bene il brezel. Benissimo i minibrezel, da vendere anche caldi. Ottimo il pane di segale, che si abbina benissimo con il rafano. Ma poi? Quale altro panificato si può proporre per asporto o delivery che da una parte faccia tornare alla mente l’atmosfera dell’Oktoberfest e dall’altra colpisca per gusto e farcitura? La focaccia. Certamente. La […]

Pensa anche ai vegetali!

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Ottobre, mese perfetto per dedicarsi ai vegetali. La natura ci regala frutti e ortaggi incredibilmente buoni e colorati… approfittane! E mentre sei lì che finalizzi i tuoi acquisti, alza l’asticella e inizia a ragionare: come posso migliorare ancora di più il mio servizio, sia al tavolo che tramite delivery? Come posso valorizzare, insieme alla carne, […]

Come si organizza l’aperitivo davvero perfetto?

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Ogni pomeriggio prepari il locale per l’aperitivo e pensi: farò bene a mantenere gli stessi cocktail di sempre? Se innovo… cosa penseranno i miei clienti tradizionali? Se non innovo… come farò ad attirare i giovani? Le tue perplessità sono giustissime: è necessario un cambiamento importante. Lasciati ispirare dai migliori consulenti del Metodo Ristopiù… Per esempio… […]

Frittini, amori miei

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Non esiste Oktoberfest che si rispetti, nel nostro Paese, che non comprenda anche una ricchissima offerta di prodotto che si richiamano alla tradizione gastronomica italiana. E che siano veloci da prendere con le mani, da assaggiare ed eventualmente da consumare fuori dal locale, per evitare assembramenti. Proprio in queste settimane, grazie a Ottobre, Mese Internazionale […]

La birra top? È artigianale…

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E non proviene né dalla Germania né dall’Austria, ma da molto vicino a noi. Anzi, da casa nostra! Nell’incredibile offerta di prodotti per l’Oktoberfest non poteva mancare, nel catalogo di Ristopiù, uno spazio dedicato al Birrificio della Granda, che realizza birre artigianali con ingredienti locali e che porta bontà dal Piemonte a tutta Italia. Ecco […]

Porta una vera festa nel tuo locale…

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Come? Semplice, arredandolo alla bavarese. No, non devi tirare fuori nemmeno un euro, nè contattare il tuo interior designer. Devi solo occuparti del food… al resto pensiamo noi. Per celebrare l’Oktoberfest e darti modo di creare nuove occasioni di accrescimento del fatturato, abbiamo creato una promozione imperdibile, a cui puoi accedere unicamente nel mese di […]

Una master class tutta per te

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Bello l’Oktoberfest… Ma come si presentano davvero i brezel? Caldi? Freddi? E i wurstel? Solo quelli rosa o anche quelli bianchi? E il rafano? A quanti clienti piacerà? Basta dubbi, è arrivato per te il momento di diventare un vero specialista. Recupera informazioni utili e strategie partecipando alla master class “Batti la concorrenza con l’Oktoberfest […]

Che secondo vuole?

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Un momento, chiariamoci. La tua offerta di carne, dai wurstel, ai salumi, al maiale e così via… è perfetta e completa, anche grazie ai nostri prodotti che ben conosci. Ma un vero secondo ben distintivo, che sappia fare breccia nel cuore del cliente e portarlo a ritornare nel tuo locale, non sarà completo se non […]

L’idea acchiappa-clienti

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In queste settimane i clienti si spostano con una certa riluttanza. Magari preferiscono cenare a casa con del cibo acquistato già pronto al supermercato, piuttosto che venire presso il tuo locale e rischiare di incontrare persone di ritorno dalle ferie all’estero… C’è però anche da dire che certe serate sono davvero interessanti e difficilmente i […]

E se poi non li vendi?

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Hai parlato con il tuo fornitore di fiducia di Ristopiù. Ti ha presentato diversi nuovi prodotti e ti ha anche lasciato delle brochure esplicative. Adesso sei qui, guardi, studi, rifletti, ti consulti con i collaboratori: i prodotti potrebbero anche andare bene, ma cosa succederebbe se non piacessero a tutti i clienti? Questo non è certo […]

Hai questa arma segreta?

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Ciao, non ti chiediamo quante armi segreti possiedi… altrimenti non sarebbero più segrete! Non ti chiediamo quanto sai sfruttare le tante facce del virus, in questo post-Covid, perché siamo certi che tu sia intelligente e abbia già pensato a tutto. Abbiamo solo un quesito per te… Tra le tue tante armi a disposizione c’è anche […]

Che vita…piccante!

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Nell’immaginario collettivo, la suocera rappresenta una persona dal carattere un po’ “piccante”, capace di mettere in imbarazzo, criticare, non farsi gli affari suoi… non è propriamente vero, quasi sempre le suocere sono persone amabili. Tant’è, la loro rappresentazione è proprio questa: inevitabile che a queste caratteristiche venisse a associata una narrazione articolata, e persino un […]

Sotto costo? Approfittane!

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Perché acquistare prodotti -Di qualità -Sicuri -Amati dalla clientela al prezzo pieno, quando è possibile ottenere un forte sconto grazie alle promozioni? Luglio è appena iniziato, il tempo dell’Oktoberfest è qui… cosa aspetti a rifornire il magazzino per tutti gli eventi a tema bavarese che studierai da adesso a settembre inoltrato? Ristopiù Lombardia pensa sempre […]

“Forziamo” lo street food

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Quest’estate occorre agire d’astuzia. Prima regola: evitare gli assembramenti fuori dal locale. Seconda regola: accettare che non sarà possibile fare feste, fiere, raduni e sagre e così via. Terza regola: bisogna fatturare sempre e comunque. La voglia di Oktoberfest è rimasta immutata, anche senza la presenza di un evento vero e proprio. Ugualmente, il trend […]

Ho la Guida che fa per te

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Un giorno hai un dubbio relativo alla contabilità. Un giorno non sai come gestire i contanti della cassa. Un giorno vorresti acquistare nuovi prodotti per la sanificazione. Un giorno vorresti postare dei video su Facebook. Un giorno vorresti ordinare meglio il magazzino. Un giorno vorresti parlare in modo diverso con il tuo fornitore. Tante, tantissime […]

Il 14 maggio Master Class sulla Sanificazione

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Ciao! La scorsa settimana oltre 90 persone si collegate on line per partecipare alla master class dedicata alla pulizia e sanificazione dei locali, in vista delle riaperture ufficiali che ci saranno a brevissimo. Gli imprenditori dei bar sono assolutamente interessati a consegnare ai clienti ambienti protetti, da tutti i punti di vista, per questo sono […]

Siamo su Il Giorno!

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Il 26 marzo il quotidiano Il Giorno, a pagina 7, ha pubblicato il nostro spazio pubblicitario che comunica a tutti i lettori il servizio di www.ristoprivati.it. Un altro modo per raggiungere il massimo della clientela e della visibilità. In queste settimane Ristopiù ha attivato la consegna a domicilio anche per i privati, che sta riscuotendo […]

Quanto stai pensando ai collaboratori?

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Loro aspettano da te parole precise. Lavorare, non lavorare, conseguenze, stipendi, malattia, assicurazioni… Essere chiusi, in questo periodo, non significa dimenticare del tutto che hai delle persone che dipendono da te. Essere aperti, allo stesso tempo, non significa pensare che tutto sia scontato, in primis il lavoro in condizioni di estrema pericolosità a causa del […]

In più è meglio

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Ciao! Non serve ricordare che il momento è difficile per tutti. Serve ricordare che… proprio in queste settimane si può fare qualcosa per: -non perdere troppo fatturato -approfittare di promozioni o servizi esclusivi Allora partiamo dal secondo punto. Da sempre Ristopiù ha attiva l’iniziativa “porta un amico”. Ecco come funziona. Segnalaci da 1 a 4 […]

Quando i gusti si mischiano

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Cosa cercheranno, i clienti, una volta evaporata l’emergenza coronavirus? Ci sarà una felicità di dimensioni maxi. Da alcune parti sbotterà in un sol colpo, da altre emergerà pian piano. Le persone riprenderanno a uscire e a frequentare i locali e avranno voglia di assaggiare tutto, purchè nuovo, purchè sappia di creatività e dunque di libertà. […]

MESSAGGIO DEL PRESIDENTE ARDITI/2

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Pubblichiamo oggi la lettera che Giuseppe Arditi ha inviato al Presidente della Camera di Commercio di Milano, Monza Brianza e Lodi e a quello di Confcommercio Imprese per l’Italia – Milano, Lodi, Monza E Brianza – Associazione Territoriale Di Seveso in merito all’emergenza per tutto il settore Horeca causata dalle ordinanze emesse in relazione al Coronavirus.    […]

MESSAGGIO DEL PRESIDENTE ARDITI/1

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In questi giorni il Presidente di Ristopiù Lombardia, Giuseppe Arditi, si sta impegnando in prima persona a salvaguardare il lavoro dei suoi tantissimi clienti, operatori del settore Horeca, pesantemente colpiti dalle ordinanze emanate in conseguenza al Coronavirus. Ha dunque scritto due lettere, una indirizzata agli organi regionali (Presidente della Regione, Vice Presidente, Sindaco di Milano) […]

Messaggio di Debora Gotti, Direttore Marketing di Ristopiù Lombardia Spa

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Carissimo imprenditore, in questi giorni, in cui c’è forte preoccupazione a causa della presenza del Coronavirus in alcuni territori del Nord Italia, noi di Ristopiù Lombardia desideriamo rassicurarti: non avere paura, né a livello personale né professionale. Tutti insieme manteniamo la calma e siamo fiduciosi: le ordinanze emesse, infatti, servono unicamente per prevenire la diffusione […]

Chi ti ascolta?

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Tu sei espertissimo di prodotti per l’Oktoberfest. Conosci la differenza tra uno stinco di maiale perfetto e uno di qualità discreta. Sai come abbinare il giusto wurstel con la giusta birra artigianale. E sai distinguere le birre artigianali “davvero tali” da quelle solamente commerciali. Hai un bagaglio conoscitivo e di preparazione davvero importante, che però […]

Ah, ci fossero degli sconti…

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Come sarebbe bello se ci fossero delle promozioni dedicate ai prodotti che ti servono. Come sarebbe utile poter fare scorte di magazzino approfittando di saldi e sconti, proprio come viene nell’abbigliamento. Come sarebbe bello poter dialogare con i fornitori e acquistare solo i prodotti che interessano a prezzi interessanti. Come sarebbe vincente per il locale […]

Quando è il cliente a parlare…

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Ciao! Oggi non vogliamo parlarti di prodotti, bensì di persone. Sono le persone, infatti, il perno della nostra attività. Se i clienti sono contenti, noi siamo contenti. Se i clienti sono soddisfatti, noi siamo soddisfatti. Molte aziende dell’Horeca fanno finta di raccontare l’experience positiva dei propri clienti. La nostra azienda, Ristopiù Lombardia, invece agisce in […]

Ristopiù cerca te

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Ristopiù Lombardia intende allargare sempre più il proprio raggio d’azione; per farlo ha necessità di avvalersi di nuove figure professionali intraprendenti, serie, persone che abbiano voglia di mettersi in gioco ed entrare a far parte di un’azienda dinamica. Ricerca pertanto agenti promoter per l’area vendita e junior buyer per l’area logistica. Ecco il dettaglio delle […]

Chi sa tutto sulla carne?

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Facciamo un veloce elenco: gli allevatori, i macellatori. I veterinari. Gli operatori della grande distribuzione, i macellai, i buyer, le persone del marketing, i consumatori (che la vogliono cucinare), gli imprenditori dei locali (che la cucinano e la vendono al consumatore finale). E poi? Poi ci sono per esempio coloro che hanno voluto racchiudere tutta […]

Le strategie di marketing? Eccole per te

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Il marketing è uno degli strumenti che possono far passare il tuo locale da Interessante a Top. Dopo le vendite, l’organizzazione, il personale, il magazzino… il marketing ti aiuta a comunicare in modo corretto, attrarre nuovi clienti, fidelizzare quelli già presenti e così via. Come studiare, però, la giusta strategia per il tuo specifico locale? […]

Le 1.000 vite della salsiccia

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Ciao! Oggi ti vogliamo parlare di un prodotto che molti trascurano. Che molti non inseriscono nel menù, sbagliando, a nostro parere. Di un prodotto talmente versatile da diventare un’arma potentissima sempre a disposizione di chi, in cucina, deve risolvere problemi quali l’arrivo inaspettato di 30 clienti, la fine degli hamburger, le richieste di una scolaresca […]

La birra… nella carta

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  Qual è il tema più caldo degli ultimi mesi, anche all’interno dei bar e delle birrerie? La sostenibilità, che riguarda i prodotti e i servizi erogati, dal consumo di energia all’uso della plastica, dallo spreco all’olio di palma. Le grandi aziende stanno investendo ingenti somme di denaro per cercare di essere sempre più green […]

Ricetta – Piatto Schinkenkrauer

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Ingredienti 2 Wurstel kasegriller cod. 960545 2 Cetrioli aromatizzati cod. 960375 200g Patate Country cod. 401253 Olio extravergine d’oliva Q.B.   (ps i prodotti sono disponibili direttamente per l’acquisto sull’e-commerce, o sul blog o su www.ristopiulombardia.it)   Metti in teglia le patate Country, salale e aggiungi un filo d’olio extravergine d’oliva; informa a 180° per […]

Ricetta – Tagliere bavarese

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Ingredienti 50g Prosciutto foresta nera cod. 690269 50g Leberkase cod. 960541 50g Bierschinken cod. 960540 50g Formaggio Gouda cod. 690257 2 Cetrioli aromatizzati cod. 960375 5 Mini confetti laugen cod. 821070   (ps i prodotti sono disponibili direttamente per l’acquisto sull’e-commerce, o sul blog o su www.ristopiulombardia.it)   Cuoci i mini confetti laugen in forno […]

Ricetta – Piatto Rostbratwurst

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Ingredienti 2 Bratwurstel  cod. 960569 100g Crauti cotti cod. 960364 1 Bretzel cod. 821899 (ps i prodotti sono disponibili direttamente per l’acquisto sull’e-commerce, o sul blog o su www.ristopiulombardia.it)   Scongela il bretzel a temperatura ambiente per 30 minuti e infornalo a 180° per 5 minuti. Cuoci i bratwurst, alla griglia, al forno termoventilato o […]

Ricetta – Sandwich Leberkase

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Ingredienti 1 Pane laugen pretagliato cod. 821994 100g Leberkase cod. 960541 2 Cetrioli aromatizzati cod. 960375 (ps i prodotti sono disponibili direttamente per l’acquisto sull’e-commerce, o sul blog o su www.ristopiulombardia.it)   Scongela il pane a temperatura ambiente oppure in forno per 4 minuti a 180°. Taglia una fetta di Leberkase dallo spessore di 3/4 mm,  passala […]

Profumo di Vienna con la Sacher Torte

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  Quando si parla di Oktoberfest, e soprattutto quando si organizzano serate ed eventi a tema, occorre anche presidiare il momento del dessert, completamento fondamentale del convivio. Dessert significa produzione dolciaria almeno mittel-europea, leggermente diversa da quella mediterranea. Tra i tanti dolci che si possono proporre un posto di rilievo deve occupare la Sacher, dolce […]