Per rendere unico e indimenticabile il tuo locale, porta l’Oktoberfest in tavola anche in gennaio! Come? È semplice: l’Oktoberfest è un evento che si celebra sempre, e la sua forza è proprio questa. Con pochi accorgimenti, puoi ricreare l’atmosfera tipica bavarese nel tuo locale. Per cominciare, devi cavalcare due macro-mondi: le salsicce (o wurstel) e […]
Indovina indovinello: dove si mangia meglio nel mondo? Quale sarà il Paese in cima alla classifica? Forse l’Indonesia, la Grecia, Malta, il Sudafrica? Ma no! Siamo noi che viviamo nel Paese in cui si mangia meglio al mondo! Secondo il sito di cucina TasteAtlas, questa è la classifica ufficiale. In ordine troviamo: -Italia -Grecia -Spagna […]
Qual è il sogno di ogni imprenditore dell’horeca? -Fatturare ogni giorno di più -Acquistare prodotti di qualità a poco prezzo -Innovare seguendo i trend Questi 3 punti possono rimanere sogni nel cassetto oppure possono diventare realtà. Dipende da te e dagli strumenti che utilizzi per il tuo business. Parlando di Ristopiù Lombardia, c’è un elemento […]
Una buona parte dei tuoi clienti ama la pasticceria raffinata. E se ne intende pure. Frequenta il tuo bar proprio perché sa che da te può trovare, oltre ai classici croissant e gelati, anche qualcosa di speciale, proprio come se fosse in una pasticceria artigianale. Tra i tanti prodotti amati dagli estimatori… uno è la […]
Hai dei clienti appassionati di birra? Che non pensano altro che a birra, hamburger, birra, patatine, birra e cosciotto di maiale? Benissimo. Significa che tu sei diventato il loro riferimento per questo genere di food, non solo in occasione dell’autunno, quando tutti celebrano l’Oktoberfest. Questo pubblico festeggia ovviamente anche il Natale e lo fa passando […]
Guarda cosa si sono inventati gli specialisti dell’aperitivo. Non bastavano i classici finger food. No, adesso è possibile giocare pure con le forme. E meno male, diciamo noi, anche perché il tuo cliente è un po’ stufo del classico cetriolino e del classico trancio di pizza servito freddo. Finalmente puoi dire a tutto il mondo […]
Guarda il tuo magazzino: buona parte dello spazio è occupata dalle patatine. Guarda il congelatore: buona parte dello spazio è occupata… dai sacchetti di patatine! Sì, è vero, lo confermiamo anche noi che abbiamo l’occhio esperto sull’intero canale dell’horeca: le patatine sono parte essenziale del tuo business. Il loro food cost è meraviglioso, la loro […]
Il tuo cliente è di mare o di monti? Il tuo locale è di mare o di monti? Rispondere a queste domande è importantissimo in quanto dalla scelta del menù dipende anche il tipo di clientela da attirare. La doppia scelta carne-pesce ti dà il massimo ventaglio possibile di opportunità. E tieni anche conto che […]
Il brie è un formaggio timido e tranquillo, che piace a tutti, per questo motivo molte volte viene sottovalutato nella sua potenzialità e abbinato solo – che noia – allo speck nei panini. Errore, dato che il brie è davvero versatile, proprio per la sua delicatezza. Innanzitutto occorre precisare che questo formaggio a pasta molle, […]
Non c’è niente da fare, ormai il profumo del Natale in arrivo si respira ovunque. Nonostante le poche luci causa necessità di risparmiare sulle bollette. Nonostante la poca capacità di spesa dei consumatori. Gli italiani vogliono sognare e il Natale è ricordare lì apposta che almeno per qualche attimo si può essere felici. E allora […]
In questo mondo contemporaneo, pure in Italia, specie per quanto riguarda i bar e i locali in generale, per non parlare dei ristoranti, se non possiedi l’affumicatore non sei nessuno. Ti vedi con l’affumicatore nel cortile del condominio su cui si affaccia il retro del tuo locale? No, vero? Nemmeno noi. Per questo l’affumicatore resta […]
Ci sono piatti che devono essere assolutamente proposti in un certo periodo. Poi puoi anche tenerli in altri mesi, ma in momenti topici non possono non esserci. Uno di questi è il classicissimo del nord Italia, le tagliatelle ai funghi porcini… specificamente per queste settimane. Buone vero? I tuoi clienti ne vanno pazzi. Il problema […]
Primo obiettivo di questo periodo, per chi ha un ristorante o una pizzeria: pensare al food cost, ovvero al costo reale dei piatti e al costo che segni sul menù, il delta rappresenta il tuo guadagno. E con le bollette che salgono, questo guadagno deve essere ottenuto con assoluta capillarità, ovvero: nemmeno un centesimo deve […]
Ammettilo, è vero. I tedeschi sono più forti di te e di tutti gli italiani quando si tratta di parlare di salsicce, salsiccette e wurstel. Perché? Semplice. Perché è loro questo specifico modo di conservare la carne. Perché loro sono ancora maestri oggi nella preparazione di specialità che da noi vengono solo copiate. Pensa alla […]
Vuoi avere il locale pieno, con anche la coda fuori? Sfrutta il marketing olfattivo e, in questo mese di ottobre, concentrati su un profumo che farà da acchiappa-clienti. Provare per credere. Stiamo parlando del profumo dello strudel, unico e inconfondibile, un mix di vaniglia, scorza di limone, mela e cannella. Ecco come puoi fare: acquista […]
La Locandina che ti mancava eccola qua! Ancora prima che tu iniziassi a pensare che finalmente quest’anno puoi sfruttare ben bene l’Oktoberfest per attrarre nuovi clienti e fare un po’ di fatturato aggiuntivo, noi di Ristopiù Lombardia avevamo già pensato a tutto. E adesso ti presentiamo con orgoglio una locandina tutta pensata appositamente per il […]
Hai un locale con cucina. Hai deciso di dedicare le prossime settimane all’Oktoberfest e hai conferma che la tua decisione è stata saggia, dato che i posti per le cene sono tutti prenotati. Le persone sono felici di poter stare fuori a cena consumando qualcosa di diverso dal solito, appagante per il palato e anche […]
Anche le serate a tema Oktoberfest, che stanno andando alla grande in queste settimane – e che ti invitiamo assolutamente a organizzare – prevedono il momento dell’aperitivo-antipasto, quello durante il quale i clienti prendono confidenza con il locale e studiano con calma il menù. Vuoi finalmente differenziare la tua offerta dai concorrenti? Lascia perdere per […]
Attenzione, dedicato agli imprenditori che vogliono sfruttare strategicamente l’Oktoberfest: vuoi renderti credibile? Allora non scegliere wurstel qualsiasi, punta sulla massima qualità a cui aspirare, attraverso prodotti che provengono direttamente dalla Baviera. Noi di Oktoberfest365, brand di Ristopiù Lombardia, abbiamo un doppio asso nella manica, pensato apposta per te. Non solo ti diamo la possibilità di […]
Vuoi raddoppiare il fatturato? Allora impara, il più velocemente possibile, memore anche dell’esperienza durante i lockdown, a trasformare in take away più prodotti possibili. Ecco cosa ti suggeriamo di “schiscettare” sin da subito il caffè il cappuccino oppure il caffè americano, il macchiatone e così via i panini, in tutte le forme e varianti (toast, […]
Anche in Italia l’Oktoberfest è un vero business, che sicuramente anche tu coltivi sotto forma di: -eventi nel tuo locale a tema -speciali assaggi e degustazioni di prodotti bavaresi -menù particolari con salumi e birra Per capire come orchestrare al meglio, lungo tutto l’anno, eventi a tema Oktoberfest, che ne diresti di fare un vero […]
La domanda è complessa e merita un’articolazione: quante birre devono essere inserite nel listino di un bar? Quante nel listino di una trattoria? E di quale tipo devono essere? Se sei un locale che predilige prodotti e beverage in stile Oktoberfest, e sei conosciuto per questo motivo, dovrai avere un’offerta molto ampia composta da: -i […]
Sempre la solita birra. Sempre il solito wurstel. Soprattutto… sempre il solito brezel… È mai possibile che, quando si parla di Oktoberfest da organizzare nei ristoranti e nei bar, a nessuno mai venga in mente di proporre qualcosa di diverso? Di inventare un menù speciale? Di andare oltre la banalità? Sì, caro imprenditore… tutti sono […]
Cosa succede in questo incredibile mese di agosto? Tu e il tuo bar avete più compiti, tutti difficili, da assolvere. Eccoli elencati: -resistere alla stanchezza data da un mese di luglio infinitamente caldo e lungo -catturare i clienti che restano senza bar preferito a causa delle chiusure per ferie e soprattutto… -contrastare il lavoro di […]
Con le temperature alle stelle… scommettiamo che i prodotti più venduti, in questo momento, nel tuo locale, nella pausa pranzo e a cena sono… Acqua Birra Dolci freschi Gelati A volte è addirittura complesso – se non hai Ristopiù Lombardia come unico consulente e fornitore – riuscire a ordinare e farsi arrivare questi prodotti, dato […]
Un esempio su tutti… avete presente quello spazio immenso a Trento dove si è tenuto il primo mega concerto del tour di Vasco Rossi? Ebbene, passata la stagione musicale, nella stessa area, la Trentino Music Arena, si terrà dal 16 settembre al 9 ottobre per 4 weekend l’Oktoberfest di quel territorio, che punterà ad attirare persone […]
La cena è andata alla grandissima, i clienti sono soddisfatti della tua proposta e sono sazi. Ora ti resta un ultimo compito da affrontare: stupirlo sino all’ultimo… sino al caffè. In merito al caffè non abbiamo nulla da dirti: sicuramente saprai prepararlo in modo impeccabile. Ma… sicuro di volerlo presentare da solo? E se tu […]
Oltre al profumo di wurstel alla brace che spesso esce dal tuo locale, c’è in questo periodo nell’aria una nuova proposta per te, imprenditore della ristorazione. Ristopiù Lombardia si è infatti strutturata in maniera ancor più flessibile, così da seguire contemporaneamente sia i bar che i ristoranti. Nasce proprio in questi giorni la divisione interna […]
Sei specializzato in prodotti bavaresi ma vuoi regalare nuove esperienze ai clienti? Hai birra di eccellenza e premium che vuoi valorizzare? Non girare tra i fornitori alla ricerca di idee bizzarre… punta su un grandissimo classico ma pensato proprio per il locale. Stiamo parlando della pizza Pizzella, che puoi portare nel tuo bar grazie a […]
I wafer non sono più tanto di moda, e comunque non si trovano al bar? Nessuna paura per gli amanti del genere “cialda”: stanno prendendo il sopravvento i waffle, che si trovano veramente ovunque e portano una ventata “bavarese” dalla colazione al dessert. I waffle possono essere fatti sul momento tramite apposita piastra: questo comporta […]
In questi mesi estivi puoi regalare ai tuoi clienti emozioni uniche e positive. Prova a pensare… Ambiente disteso e buona musica. Tavolini all’aperto. Serate piacevoli in compagnia. Degli ottimi panzerotti caldi, croccanti fuori e morbidi dentro. Una buona birra fresca artigianale in accompagnamento. Noi di Oktoberfest non possiamo occuparci dei primi tre punti, ma degli […]
Hai penato per due lunghissimi anni. Hai resistito per due lunghissimi anni. Adesso è arrivato il momento di riaprire i battenti… di che cosa, dato che il bar è già aperto? Delle feste e serate a tema Oktoberfest! Non hai più scuse: il Covid è per il momento un ricordo, le temperature invitano a stare […]
Conosci questi numeri? Secondo un’indagine condotta da Afh Consumer Tracking di TradeLab: -A maggio 2021 il momento dell’aperitivo è cresciuto del 374% rispetto ad aprile. -Nell’estate del 2021 il 34% degli italiani ha fatto l’aperitivo fuori casa. -170 milioni sono stati gli aperitivi consumati. -101 milioni i cocktail degustati. Non ci vuole un genio della Bocconi per capire che l’aperitivo […]
Non esiste festa a tema Oktoberfest che non si concluda con un gelato. Il motivo è semplice: il gelato è fresco e aiuta a digerire lo stinco, la carne alla brace e la birra consumata in accompagnamento. La stagione è ormai iniziata, tu hai preparato al meglio il tuo congelatore? L’hai posizionato in modo strategico […]
Cosa succede il 28 maggio? Si celebra la Giornata Mondiale dell’Hamburger. Cosa significa questo per te? Che puoi organizzare un evento di proporzioni importanti a tutto vantaggio dei clienti e del tuo fatturato. Quali ingredienti ti occorrono? -Degli hamburger di successo, i tuoi migliori, quelli che ti hanno reso celebre -Un’adeguata strategia di comunicazione, che […]
Anche gli amanti di livello top di wurstel e crauti, quelli che mangerebbero sempre cibo bavarese, quando giungono al dessert si arrendono e… accettano assolutamente di essere stregati da un ottimo dolce della tradizione italiana, che ha davvero pochi eguali nel mondo. Vuoi stupire il tuo cliente preparandogli in tre minuti un tiramisù eccellente? Vuoi […]
Ebbene sì, vogliamo strafare… ma no, non siamo in una televendita. Qui in casa di Ristopiù Lombardia, tutto viene fatto all’insegna dell’alta qualità. Solo bonus interessanti per te, che devi assolutamente fare scorta di magazzino con prodotti che possano subito piacere al tuo cliente e possano diventare il tuo miglior biglietto da visita. Per le […]
Ancora non ti sei iscritto alla visita e degustazione al birrificio Soralamà del prossimo 10 maggio?Male, malissimo! Chi non verrà si perderà la possibilità di entrare in un mondo di bollicine di eccellenza, di storia e passione, ingredienti perfetti per dare al tuo locale la patente di “luogo in cui si beve sempre buona birra”. […]
Certe volte non si può aspettare che le occasioni passino davanti al locale. Tocca a te muoverti, agire, partire, arricchirti… e poi tornare felice e pieno di idee da proporre ai clienti. Pronto a seguirci? Siccome uno dei prodotti di punta dell’Oktoberfest è la birra… abbiamo pensato di proporti un viaggio alla scoperta di uno […]
Come si fa a portare nel locale l’Oktoberfest se siamo ad aprile? Facile? Primo: l’Oktoberfest si festeggia sempre, questo è il suo punto di forza Secondo: si ricrea l’atmosfera tipica bavarese con pochi accorgimenti. Due sono i macro-mondi che devi cavalcare… le salsicce (o wurstel) e la birra. Solo il profumo della brace che sfrigola […]
Cosa attendi, tu, dal fornitore-consulente di fiducia? -Che sia avantissimo con le proposte e le idee -Che conosca bene il tuo locale e i clienti -Che non smetta di seguirti e lo faccia con passione Tu vuoi essere sempre stupito, esattamente con il tuo cliente. E Oktoberfest365, brand di Ristopiù Lombardia, è pronto a stupirti: […]
Colazione Perfetta, Amor di Forno, E’ l’ora dell’Aperitivo Perfetto, I Viaggi DiVini, Burgermania, Spiriti Eccellenti sono i brand che stanno animando la fiera RistorExpo di Erba, che si è inaugurata domenica e che si chiuderà domani. Noi di Oktoberfest365, come immagini, amiamo tutto ciò che è festa, convivio, spensieratezza, profumo di vacanza, divertimento, buon bere […]
Dal 3 al 6 aprile prossimi Ristopiù Lombardia ti attende a RistorExpo, LarioFiere, l’evento dedicato agli operatori professionali della ristorazione. Ci saranno tutti, ma proprio tutti, e noi vogliamo essere i veri protagonisti, ovvero… a tua disposizione per aiutarti a passare delle ore liete all’insegna del business, della formazione e degli spunti interessanti. Perché il […]
Marzo è, in casa Ristopiù Lombardia, il Mese Internazionale di “E’ l’ora dell’Aperitivo Perfetto”, il brand che racchiude tutti i prodotti perfetti per organizzare un aperitivo di eccellenza. Perché puntare proprio su questa occasione di consumo e non su altre? La risposta è nei dati… Secondo uno studio Doxa: -Il 34% degli italiani si arrende all’aperitivo […]
Il tema “cipolla” è caldo… perché c’è sempre il quesito, tra i piedi: piace, non piace? Il cliente la gradisce o non la vuole? Di solito funziona così: chi non la desidera lo dice espressamente, tutti gli altri sono favorevoli al suo gusto pungente, sia all’interno dell’hamburger, sia in versione “verdura autonoma”. Quali referenze proporre, […]
Con tutto aperto e le persone in libertà, il trend dell’aperitivo sta riprendendo alla grandissima. Se i tuoi fatturati non hanno ancora notato un picco verso l’alto, significa che qualcosa, nella tua offerta, non funziona, e che i tuoi concorrenti stanno lavorando meglio di te. Per aiutarti in questa delicata fase Ristopiù Lombardia ha creato […]
Quando si parla di Spirits si fanno avanti gli “espertoni”, quelli che: -non hanno mai letto niente e sanno per sentito dire -quelli che assaggiano e pensano di sapere tutto -i colleghi che hanno la vineria e credono di intendersi pure di superalcolici Non farti impaurire dagli esperti improvvisati: vuoi conoscere davvero i trend legati […]
Chi ha come te un locale, bar, ristorante, trattoria, sa che non puoi mai ragionare come se vivesse su un’isola. Sei infatti “collegato” non solo con il tuo quartiere, ma anche con l’andamento della pandemia, i flussi turistici – se sei zona potenzialmente turistica – e i trend e le esigenze dei nuovi consumatori. Noi […]
Ci sono prodotti che si prestano a essere proposti in più occasione, durante la giornata. Sono quei prodotti chiamati “vincenti”, dato che ti garantiscono entrate certe e una soddisfazione totale da parte della clientela, che si trova di fronte qualcosa di prelibato. Nel mondo del dolce, una referenza che ha queste caratteristiche è lo strudel. […]
C’è chi pensa che lo stinco di maiale vada bene solo in estate, nei rifugi di montagna, oppure in autunno, quando si festeggia l’Oktoberfest in Germania. Del tutto falso. Primo perché i prodotti bavaresi sono occasione di festa durante tutto l’anno. Secondo perché lo stinco è intrinsecamente buono e merita di entrare di diritto nel […]
Fatturare bene significa fare in modo che tra spesa e guadagno ci sia il giusto rapporto. Significa sfruttare le promozioni intelligenti, significa “annusare” opportunità di business là dove i concorrenti non vedono nulla. Ristopiù Lombardia ha un’idea interessante per te, che passa per la Risto Quality Card, la carta fedeltà edizione 2022 che ti consente […]
Il tuo magazzino langue, e ha ragione. In questi ultimi due anni tu… -Hai cambiato modo di rifornirti. Hai paura della pandemia e non vuoi ritrovarti con merce in scadenza, dunque organizzi gli acquisti in modo confuso -Preferisci puntare sui prodotti conosciuti dal pubblico, garanzia di vendita sicura -Cerchi in ogni modo di risparmiare, ma […]
Gennaio, tempo di dolci da proporre a chi ha appena finito di mangiare un buono stinco con patate, oppure una varietà di wurstel bavaresi con senape in grani… Cosa inventarsi per un cliente che sa realmente apprezzare i prodotti di tradizione germanica? Che però è italiano, che dunque conosce il meglio della pasticceria nazionale? Le […]
Il marketing è uno degli strumenti che possono far passare il tuo locale da Interessante a Top. Dopo le vendite, l’organizzazione, il personale, il magazzino… il marketing ti aiuta a comunicare in modo corretto, attrarre nuovi clienti, fidelizzare quelli già presenti e così via. Come studiare, però, la giusta strategia per il tuo specifico locale? […]
In questi giorni puoi, se lo desideri, attivare la Risto Quality Card edizione 2022. La Risto Quality Card è la carta fedeltà di Ristopiù Lombardia che ti consente di accedere al mondo di vantaggi e privilegi dell’azienda: un lasciapassare fondamentale che ti rende il “cliente re”. Tutti i nostri migliori clienti hanno già aderito e […]
Molti clienti vengono da te con l’idea di poter gustare una cena bavarese, ma in realtà poco conoscono della tradizione gastronomica germanica… dunque hanno aspettative molto vaghe. Il tuo compito, in questo periodo in cui ogni cliente nuovo è un tesoro da tenere ben stretto, è quello che di offrire il miglior menù possibile. Tu […]
Di quale birra sei tu? E i tuoi clienti? Per quale tipologia di birra è rinomato il tuo locale? Sei da bionda? Da scura? Da ambrata? Da bianca? Qualunque sia il tuo genere, noi di Oktoberfest siamo pronti a soddisfarti non solo con i classici marchi riconosciuti a livello internazionale, ma anche con delle vere […]
Sai come passano il tempo molti imprenditori? Lamentandosi. Nello specifico si lamentano: -dei fornitori troppo cari -delle bollette troppo care -dei prodotti che non riescono a trovare d-ella poca fantasia dei fornitori in merito ai nuovi prodotti E sai cosa fanno, dopo essersi lamentati? Niente. Noi di Ristopiù Lombardia abbiamo una proposta per te. Se […]
I tuoi clienti vengono da te per gustare un’ottima cena bavarese, con prodotti d’eccellenza. Tu esprimi il meglio della tua offerta con stinco, rosti di patate, crauti rossi, strudel. Poi però, arrivati alla fine della cena, ecco che a tutti viene voglia di completare il tutto con qualcosa che lasci… un gusto speciale in bocca. […]
E se ti dicessimo che in questi giorni puoi acquistare wurstel di altissima qualità a prezzi promozionali? Non ci crederesti, vero? Hai ragione. Di solito i classici fornitori cosa fanno? Vengono wurstel di qualità scadente, pensando che solo clienti finali poco raffinati li possano scegliere nel menù. Così facendo si sbagliano, doppiamente: prima di tutto […]
Fai mente locale, pensa al tuo ristorante/bar e poi rispondi: quanti manuali operativi di Ristopiù Lombardia ti servono per migliorare ancor di più l’attività e aumentare il fatturato? Secondo noi ti servono tutti! E sai quanti ne puoi trovare a disposizione, previa richiesta a questo link? Tutti! Ogni manuale è una fonte di ispirazione unica […]
Forse non lo sai, ma per te ci sono super bonus sino a 100 euro. Possibile? Certo, perché in Ristopiù Lombardia ogni cliente è un tesoro e come tale va coccolato. Il bonus è legato alla segnalazione da parte tua di imprenditori come te che possano beneficiare dei servizi e dei prodotti della nostra azienda. […]
Se vuoi che il tuo locale abbia successo croissant, pizza e spirits di tendenza non sono gli unici aspetti a cui devi badare. Non è solo il “cosa” che ti porterà al successo ma, anche il “come”. “Sapresti affrontare un controllo ASL con il sorriso?” “Sei sicuro di avere l’approccio giusto per la preparazione e […]
Natale si avvicina ed è tempo di fare degli ordini intelligenti per costruire un’offerta ad hoc per il tuo locale e fare in modo che il cliente, entrato per mangiare, esca con la pancia piena e anche un sacco di doni per il Natale. Ristopiù Lombardia ha già attivato la Locandina di Natale, che puoi […]
Confessa: anche tu pensi che una cena a tema Oktoberfest debba per forza contenere unicamente carne di maiale, sotto forma di cosciotto, stinco, salami e wurstel. Fai male! Questo potrebbe anche andare a tutto svantaggio del tuo business, dato che tante persone hanno deciso, per motivi svariati, di preferire solamente le carni bianche. A queste […]
C’è salatino e salatino. C’è quello del pasticciere. C’è quello del supermercato. E poi c’è quello preparato da te. Indovina? Noi di Oktoberfest365 vogliamo che tu sia differente da ogni altro imprenditore dell’Horeca, per cui ti invitiamo a personalizzare il più possibile la tua offerta. In questo caso la soluzione è davvero molto semplice, basta […]
Tanti ci provano, tu ci devi riuscire al primo colpo. A fare cosa? A creare realmente un’atmosfera stile Oktoberfest nel tuo locale portando al tavolo dei clienti dei piatti dichiaratamente bavaresi, con ingredienti speciali di assoluta qualità. Oggi ti regaliamo la ricetta dei Sandwich Leberkase, che puoi facilmente preparare utilizzando tutti gli ingredienti che trovi […]
Hai ancora due giorni interi per partecipare a RistorExpo, la fiera di Erba dedicata agli operatori della ristorazione, il momento d’oro in cui incontrare non solo i colleghi ma anche Ristopiù Lombardia con i suoi brand di punta, Spiriti Eccellenti e SoloPane, che ti faranno entrare nella vera dimensione del successo duraturo. Ecco perché dovresti […]
Ti servono patatine e maionese: -di qualità -a un prezzo ragionevole -subito a disposizione per migliorare ancor di più l’offerta di ottobre, da tutti considerato il mese principe dell’Oktoberfest? Non correre all’ultimo momento dal grossista, non mandare un tuo dipendente… ti serve solo un clic, che puoi fare a ogni ora del giorno e della […]
Ancora pochissimi posti… e uno può essere tuo, se ti affretti! Domani andiamo a scoprire come sfruttare queste settimane, con il corso “A settembre riparti dalla colazione: assicurati gli incassi per i prossimi tre mesi!”, dedicato a bar, alberghi e negozi di panificati, eccezionalmente gratuito! Dedica due ore del tuo tempo, a partire dalle 15, […]
Lavori in un albergo? Hai un bar? Un ristorante? Non puoi non dedicarti all’Oktoberfest, non solo a livello di opportunità di business, ma anche di competenza e conoscenza dell’evento. Per questo Bar Academy ha organizzato per te una Master Class che si terrà il prossimo 15 settembre dal titolo “Differenziati dalla concorrenza con l’Oktoberfest nel […]
Il cliente è titubante, non sa se entrare o meno nel tuo locale per gustare un ottimo stinco di maiale accompagnato da birra non filtrata. Non conosce né te né l’ambiente… è per questo essenziale che il tuo comportamento sia impeccabile. E che il servizio sia accogliente. Come comportarsi al meglio? Ecco per te 7 […]
I dolci nelle loro varie presentazioni, dalla fetta di torta, allo strudel, al waffle, al muffin, sono sempre più richiesti all’ora della colazione e non solo. La domanda di una colazione più sostanziosa si sta sviluppando anche nei classici bar dei centri cittadini e tu devi essere pronto ad accontentare i tuoi clienti anche adesso, con […]
Ok lo stinco di maiale, ok i wurstel di ogni tipologia di carne… ma la tua serata bavarese non può non comprendere un ottimo hamburger. Siccome il nostro Chef Ruggero è preparatissimo sul tema, abbiamo deciso di regalarti una ricetta ad hoc, specialissima, a base di Atomic Burger, che trovi solo sul nostro ecommerce esattamente […]
Era il 1810: in occasione del matrimonio, il 12 ottobre, tra il principe Ludwig e la principessa Therese di Sassonia, a Monaco si tenne una grande festa, su un prato allora alla periferia della città. L’evento, che durò una settimana, con tanto di corsa di cavalli, fu così gradito che si decise di replicarlo anche […]
Il segreto dello strudel sta tutto… nelle mele. Il frutto più comune dell’Alto Adige, conosciuto ormai, con vari marchi, anche dal consumatore che cerca i prodotti premium, è il protagonista indiscusso di questo dolce che prevede più ricette, con la sfoglia, oppure la frolla. Le varianti sono ormai diverse, e oggi al classico con le […]
È sempre tempo di canederli… sia quando fa freddo e vuoi scaldarti in un rifugio di montagna. Sia quando rimpiangi le ferie e vuoi ritrovare il clima austriaco anche in centro a Milano. Questo è il messaggio che puoi far passare ai tuoi clienti nel momento in cui proponi un piatto di assoluto successo: i […]
Chi vuole lo stinco? Tutti! Certamente, perché stiamo parlando di un piatto incredibilmente sfizioso, che da una parte ricorda la bellezza dell’Oktoberfest, dall’altra riempie le serate estive in allegria. Ecco perché oggi abbiamo il piacere di proporti la ricetta per la sua preparazione in accompagnamento alle patate. Tutti gli ingredienti per la preparazione del piatto […]
Parlare di controllo dei costi in un pub è quanto mai attuale oggi, soprattutto sempre più imprenditori e gestori di locali commerciali nell’ambito della ristorazione hanno compreso quanto sia importante la formula “prevenire è meglio che curare”. L’obiettivo ultimo del controllo dei costi in un pub è quello di operare, per prima cosa, un controllo di gestione […]
Sei appassionato di tecnologia? Hai scoperto che con il cellulare in mano riesci a: -comunicare coi tuoi clienti attraverso i messaggi -postare immagini e commenti sui tuoi migliori piatti del giorno -invitare a partecipare agli eventi -dare notizia delle promozioni … e anche a fare video? Perfetto, sei la persona che stiamo cercando. Sei spigliato? […]
Per il periodo di festa, per gli Europei, per le Olimpiadi che a breve arriveranno… di sicuro non potrai stare senza birra, nemmeno per un secondo. Tanto vale fare scorta e rifornirsi con qualcosa di “potente” e di assoluta qualità, come il fusto di birra Leffe! La versione della Leffe ambrata ti permette di portare […]
Dal burger allo spiedino il passo è brevissimo. Magia? Qualcuno ha trasformato la carne? No, molto meglio. Qualcuno ha avuto un’idea incredibile e noi siamo pronti a presentartela su un piatto da portata… sul TUO piatto da portata. Immagina un primo, oppure un secondo, preparati non alla solita maniera, ma cubettati e infilzati in un […]
In questa calda estate parliamo di secondi. Se nel tuo locale sei solito proporre serate a tema Oktoberfest, sicuramente saprai tutto di cosciotti e stinchi di maiale, wurstel, salumi di varia provenienza, italiana e straniera. Però… C’è un però. Moltissimi clienti non consumano salumi con frequenza, per cui diventa per te importantissimo accontentare anche chi […]
Chi mangia oggi, 15 giugno, a pranzo? Tutti! Dopo un anno di lockdown le persone hanno riscoperto, stando a casa, le belle abitudini, ovvero un pranzo tranquillo a base di cibi salutari. Adesso, anche se hanno ripreso il lavoro o sono in ferie, vogliono proseguire… Cosa significa questo per te? Che devi essere pronto a […]
Metti che manchi ancora qualche giorno all’estate vera e propria, ma che già le persone vogliano stare in giro per riprendersi la libertà. Metti che inizino tra pochissimi giorni gli Europei di calcio, con partite che si giocano proprio in orari perfetti per l’aperitivo e per la cena. Metti che le persone vogliano anche gustare […]
Apri il tuo menù e conta: quanti fritti puoi proporre ai tuoi clienti? Scommettiamo che l’elenco si ferma alle patate di diversa fattura? Magari agli anelli di cipolla? È arrivato il momento che tu pretenda di più da questa tipologia di prodotto, è il cliente che te lo chiede, e vuole novità, fantasia, sfiziosità. Non […]
Se ami organizzare eventi a tema Oktoberfest sai perfettamente quanto sia importante la birra. Buona, di estrema qualità. Sai che i clienti la attendono da te, dato che ti considerano uno specialist del prodotto. E se ti dicessimo che sul mercato è arrivato qualcosa di nuovo, differente? E che tu puoi acquistarlo adesso, a un […]
Maggio, tempo di amari che non possono assolutamente mancare nel tuo locale, perfetti come digestivo dopo una cena o un pranzo a base di prodotti bavaresi. Il top degli amari è il Vecchio Amaro del Capo, “Liquore di erbe di Calabria, frutto di un’antica ricetta calabrese poi rielaborata e migliorata dall’esperienza acquisita dalle quattro generazioni […]
Non c’è cena, aperitivo, pranzo a tema bavarese-Oktoberfest che non comprenda anche una conclusione super… alcolica, o anche solo alcolica, grazie al giusto drink che tu sai sicuramente proporre. A questo proposito: -quanto hai innovato il tuo parco-alcolici negli ultimi mesi? -quali novità hai introdotto per stupire i clienti che ritornano nel tuo locale? -come […]
Alle ore 18 si apre ufficialmente la porta all’aperitivo. In realtà molti stanno spostando l’orario anche prima, in modo da ottimizzare il momento della cena. Insomma, tutti sono indaffarati: bisogna trattenere i clienti il più possibile all’interno, anzi all’esterno, del locale, con ogni genere di prodotto, da mangiare e da bere. Tu hai una predilezione […]
Da lunedì 26 cosa ti chiederà il cliente che entra nuovamente nel tuo locale per la colazione, l’aperitivo, il pranzo e così via? Di mangiare, divertirsi, chiacchierare, assaggiare nuovi piatti… E di farlo in assoluta, totale sicurezza, che significa… Primo: stare lontano dalle altre persone Secondo: vedere te e i collaboratori indossare in modo corretto […]
Puoi organizzare il miglior menù del rientro a tema tirolese. Puoi predisporre un delivery per il weekend dedicato alla terra bavarese, con stinco di maiale e wurstel ma… Se non inserirai nel menù anche i crauti, non riuscirai a creare la giusta atmosfera sulla tavola dei clienti. I crauti sono solo all’apparenza un piatto povero, […]
Sei l’imprenditore di un bar? Di un ristorante, di un hotel? Sei interessato a gestire in modo nuovo il tuo locale, a livello di prodotti e servizi, ma non sai da dove partire? Hai ancora un po’ di tempo a disposizione prima che tutto riparta, ma vuoi investirlo bene? Abbiamo noi la soluzione perfetta che […]
Cosa vorrebbero i tuoi clienti in questi giorni? Andare in vacanza, magari in montagna, a fare delle belle passeggiate. Possono farlo? Non ancora. Però possono vivere “come se” e immaginare di essere magari in Alto Adige grazie a te. Tu, infatti super-esperto di Oktoberfest, sei subito pronto a grigliare i wurstel, preparare i crauti, abbinare […]
Mercoledì 17 marzo scorso il presidente di Ristopiù Lombardia, Giuseppe Arditi, in qualità di vicepresidente dell’Associazione di categoria AGroDiPAB, Associazione dei grossisti della distribuzione di prodotti alimentari e di bevande, è stato ascoltato dalle Commissioni riunite 5a e 14a – Ufficio di Presidenza del Senato contestualmente al Piano nazionale di ripresa e resilienza. Durante la […]
Oggi, 26 marzo, è una data super speciale: hai infatti sino alle ore 23,59 per approfittare del Black Friday, l’unico e originale targato Ristopiù Lombardia, che ti consente di fare scorte di magazzino risparmiando e puntando sempre a prodotti eccellenti. Come puoi procedere? Gli sconti sono solo sui prodotti MAI ACQUISTATI prima d’ora! Dove li […]
Non c’è cena a base di wurstel e crauti che non finisca con un dolce tipico almeno della zona austriaca o mitteleuropea. La regina di tutte le torte è sicuramente la Torta foresta nera. Questo dolce si presenta con una sontuosità incredibile. Un elogio alla bontà e alle calorie che una volta alla settimana si […]
In occasione dell’8 marzo, Festa della Donna, Ristopiù Lombardia ha pianificato 3 giorni di tutto vantaggio per il rifornimento del tuo frigor! In partenza DOMENICA! Pensa con attenzione: quali prodotti ti servono per esempio per creare dei menù da asporto e delivery improntati all’Oktoberfest? Per proporre una serata bavarese con tanto di birra artigianale? E […]
Cosa è cambiato, in questo ultimo anno? Ok, l’orario. Ok, sono entrati asporto e delivery. Sopra a tutto, è cambiato il modo di gestire gli alimenti, nel segno della maggiore sicurezza. Mascherine e gel ci ricordano ogni giorno che dobbiamo fare molta attenzione a ogni cosa che tocchiamo. Via oliere dal tavolo, via cestino del […]