Ogni volta che prepari una cena o un aperitivo in stile Oktoberfest, hai uno strumento in più per arricchire la tua offerta, mantenendo un food cost minimo: i contorni. Che possono essere personalizzati all’italiana… ma nel rispetto della tradizione bavarese. Facciamo qualche esempio… tu trovi poi tutti i prodotti che ti interessano, tra l’altro con […]
Queste sono le settimane giuste per organizzare una serata in stile Oktoberfest nel tuo bar: alcuni piatti a base di carne che non possono assolutamente mancare, se vuoi davvero portare idealmente i tuoi clienti direttamente nelle allegre birrerie di Monaco. Iniziamo con il piatto forse più iconico di tutti: lo stinco di maiale al forno, […]
Sai che tutti amano l’Oktoberfest ma… quasi nessuno ci è mai stato? Sai che tu puoi trasformare il tuo locale in un mini-Oktoberfest da qui a fine ottobre, catturando l’interesse di clienti vecchi e nuovi? Sai che noi siamo al tuo fianco per rendere tutto ciò semplice e anche economicamente molto interessante per te? Prima […]
Sino all’8 marzo tutta la brigata di Ristopiù Lombardia è presente a RistorExpo, LarioFiere. Stiamo parlando dell’evento più importante per il settore della ristorazione, della caffetteria e dell’ospitalità. Durante la fiera, avrai la possibilità di conoscere le ultime tendenze del settore, di incontrare i fornitori di prodotti e servizi e di partecipare a seminari e […]
Oltre al piatto light, a quello vegano, a quello freddo, perché non proponi mai al tuo cliente un piatto veramente gustoso? Non servono porzioni gigantesche, specie se le persone devono poi tornare in ufficio a lavorare. Se ti dicessimo di puntare tutto sugli spaghetti alla carbonara? Avremmo validissimi motivi, ecco quali! -Si tratta di un […]
Per rendere unico e indimenticabile il tuo locale, porta l’Oktoberfest in tavola anche in gennaio! Come? È semplice: l’Oktoberfest è un evento che si celebra sempre, e la sua forza è proprio questa. Con pochi accorgimenti, puoi ricreare l’atmosfera tipica bavarese nel tuo locale. Per cominciare, devi cavalcare due macro-mondi: le salsicce (o wurstel) e […]
Primo obiettivo di questo periodo, per chi ha un ristorante o una pizzeria: pensare al food cost, ovvero al costo reale dei piatti e al costo che segni sul menù, il delta rappresenta il tuo guadagno. E con le bollette che salgono, questo guadagno deve essere ottenuto con assoluta capillarità, ovvero: nemmeno un centesimo deve […]
Chi dice che non si può fare una serata stile Oktoberfest non solo a ottobre? Chi dice che non si può per esempio fare una volta al mese? Chi dice che i clienti non amano sperimentare e assaggiare cose nuove? … Sicuramente qualcuno che ha idee vecchie, non ha voglia di cambiare, non vuole mettersi […]
Ammettilo, è vero. I tedeschi sono più forti di te e di tutti gli italiani quando si tratta di parlare di salsicce, salsiccette e wurstel. Perché? Semplice. Perché è loro questo specifico modo di conservare la carne. Perché loro sono ancora maestri oggi nella preparazione di specialità che da noi vengono solo copiate. Pensa alla […]
Anche le serate a tema Oktoberfest, che stanno andando alla grande in queste settimane – e che ti invitiamo assolutamente a organizzare – prevedono il momento dell’aperitivo-antipasto, quello durante il quale i clienti prendono confidenza con il locale e studiano con calma il menù. Vuoi finalmente differenziare la tua offerta dai concorrenti? Lascia perdere per […]
Attenzione, dedicato agli imprenditori che vogliono sfruttare strategicamente l’Oktoberfest: vuoi renderti credibile? Allora non scegliere wurstel qualsiasi, punta sulla massima qualità a cui aspirare, attraverso prodotti che provengono direttamente dalla Baviera. Noi di Oktoberfest365, brand di Ristopiù Lombardia, abbiamo un doppio asso nella manica, pensato apposta per te. Non solo ti diamo la possibilità di […]
Anche in Italia l’Oktoberfest è un vero business, che sicuramente anche tu coltivi sotto forma di: -eventi nel tuo locale a tema -speciali assaggi e degustazioni di prodotti bavaresi -menù particolari con salumi e birra Per capire come orchestrare al meglio, lungo tutto l’anno, eventi a tema Oktoberfest, che ne diresti di fare un vero […]
La domanda è complessa e merita un’articolazione: quante birre devono essere inserite nel listino di un bar? Quante nel listino di una trattoria? E di quale tipo devono essere? Se sei un locale che predilige prodotti e beverage in stile Oktoberfest, e sei conosciuto per questo motivo, dovrai avere un’offerta molto ampia composta da: -i […]
Sempre la solita birra. Sempre il solito wurstel. Soprattutto… sempre il solito brezel… È mai possibile che, quando si parla di Oktoberfest da organizzare nei ristoranti e nei bar, a nessuno mai venga in mente di proporre qualcosa di diverso? Di inventare un menù speciale? Di andare oltre la banalità? Sì, caro imprenditore… tutti sono […]
Un esempio su tutti… avete presente quello spazio immenso a Trento dove si è tenuto il primo mega concerto del tour di Vasco Rossi? Ebbene, passata la stagione musicale, nella stessa area, la Trentino Music Arena, si terrà dal 16 settembre al 9 ottobre per 4 weekend l’Oktoberfest di quel territorio, che punterà ad attirare persone […]
I wafer non sono più tanto di moda, e comunque non si trovano al bar? Nessuna paura per gli amanti del genere “cialda”: stanno prendendo il sopravvento i waffle, che si trovano veramente ovunque e portano una ventata “bavarese” dalla colazione al dessert. I waffle possono essere fatti sul momento tramite apposita piastra: questo comporta […]
Conosci questi numeri? Secondo un’indagine condotta da Afh Consumer Tracking di TradeLab: -A maggio 2021 il momento dell’aperitivo è cresciuto del 374% rispetto ad aprile. -Nell’estate del 2021 il 34% degli italiani ha fatto l’aperitivo fuori casa. -170 milioni sono stati gli aperitivi consumati. -101 milioni i cocktail degustati. Non ci vuole un genio della Bocconi per capire che l’aperitivo […]
Non esiste festa a tema Oktoberfest che non si concluda con un gelato. Il motivo è semplice: il gelato è fresco e aiuta a digerire lo stinco, la carne alla brace e la birra consumata in accompagnamento. La stagione è ormai iniziata, tu hai preparato al meglio il tuo congelatore? L’hai posizionato in modo strategico […]
Sai come passano il tempo molti imprenditori? Lamentandosi. Nello specifico si lamentano: -dei fornitori troppo cari -delle bollette troppo care -dei prodotti che non riescono a trovare d-ella poca fantasia dei fornitori in merito ai nuovi prodotti E sai cosa fanno, dopo essersi lamentati? Niente. Noi di Ristopiù Lombardia abbiamo una proposta per te. Se […]
Natale si avvicina ed è tempo di fare degli ordini intelligenti per costruire un’offerta ad hoc per il tuo locale e fare in modo che il cliente, entrato per mangiare, esca con la pancia piena e anche un sacco di doni per il Natale. Ristopiù Lombardia ha già attivato la Locandina di Natale, che puoi […]
Era il 1810: in occasione del matrimonio, il 12 ottobre, tra il principe Ludwig e la principessa Therese di Sassonia, a Monaco si tenne una grande festa, su un prato allora alla periferia della città. L’evento, che durò una settimana, con tanto di corsa di cavalli, fu così gradito che si decise di replicarlo anche […]
Il segreto dello strudel sta tutto… nelle mele. Il frutto più comune dell’Alto Adige, conosciuto ormai, con vari marchi, anche dal consumatore che cerca i prodotti premium, è il protagonista indiscusso di questo dolce che prevede più ricette, con la sfoglia, oppure la frolla. Le varianti sono ormai diverse, e oggi al classico con le […]