In un quadro economico teso, nel quale l’inflazione scuote il consumo “fuori casa” e modifica le tendenze del consumatore, la connessione tra tutti gli attori della filiera Horeca e il governo emerge come essenziale. In questo contesto, Rete Ho.Re.Ca. e AGroDiPAB (Associazione grossisti della distribuzione di prodotti alimentari e di bevande) lanciano un segnale forte […]
Chi dice che non si può fare una serata stile Oktoberfest non solo a ottobre? Chi dice che non si può per esempio fare una volta al mese? Chi dice che i clienti non amano sperimentare e assaggiare cose nuove? … Sicuramente qualcuno che ha idee vecchie, non ha voglia di cambiare, non vuole mettersi […]
Benvenuto nella fase 2, in cui ci sarà molto da fare, mantenendo i nervi saldi. Se hai aperto significa che hai sanificato, preparato un nuovo menù, procurato gli igienizzanti e le mascherine, contattato i tuoi fornitori abituali. Sai che moltissimi tuoi competitor – lasciamo da parte quelli che hanno grossi problemi finanziari – hanno perso […]