I canederli, conosciuti anche come knödel in tedesco, sono una specialità culinaria tipica delle regioni alpine, in particolare del Trentino-Alto Adige, ma anche di parti della Baviera, Austria, e Repubblica Ceca. Questi gnocchi di pane sono profondamente radicati nella cucina povera di queste aree montane, dove l’efficienza e l’economia negli ingredienti hanno sempre giocato un […]
La Baviera è la culla dell’Oktoberfest (con la città di Monaco). Questo Land è visitato da tantissimi turisti italiani anche in questo periodo, in quanto le città imbiancate e illuminate per le feste sono davvero molto belle e accoglienti. La Baviera ha una tradizione culinaria molto forte, che non ha niente da invidiare a quella […]
Per arricchire l’offerta della pausa pranzo nel tuo bar con un tocco di internazionalità e originalità, ti proponiamo un classico piatto bavarese: lo Speckknödel, ovvero i canederli allo speck. Lo Speckknödel rappresenta una scelta eccellente per il tuo bar. Prima di tutto, è un piatto ricco e nutriente, ideale per i mesi più freddi. In […]
È sempre tempo di canederli… sia quando fa freddo e vuoi scaldarti in un rifugio di montagna. Sia quando rimpiangi le ferie e vuoi ritrovare il clima austriaco anche in centro a Milano. Questo è il messaggio che puoi far passare ai tuoi clienti nel momento in cui proponi un piatto di assoluto successo: i […]