Poco denaro da investire e tanta voglia di fare felici i clienti e introdurli nel mondo della festa bavarese? Ecco come puoi fare: implementa una regia di piccoli gesti concreti, ben pensati e coerenti con il tono del locale. È un lavoro di dettaglio, quasi artigianale: ogni elemento deve evocare la festa senza trasformarla in una caricatura.
Comincia dal bancone, il centro visivo del locale. Basta un rotolo di carta kraft o di stoffa grezza (anche tagliata da un vecchio sacco di juta) per creare una base che richiami i toni naturali della festa. Sopra, disponi un paio di cassette di legno recuperate da un fruttivendolo e riempile con bottiglie di birra vuote e qualche fascio di spighe o rami secchi.
Per la presentazione dei piatti e delle bevande, puoi personalizzare ciò che hai già. Stampa in bianco e nero piccole etichette da applicare ai sottobicchieri o direttamente sui bicchieri di birra, con il logo del bar e una grafica semplice: una scritta gotica, un piccolo rombo bavarese, un richiamo ai colori blu e bianco. L’obiettivo è dare coerenza visiva, non imitare un beer garden.
Nel servizio al tavolo, lavora con quello che possiedi ma cambia contesto: usa taglieri di legno al posto dei piatti per servire stuzzichini, inserisci i tovaglioli arrotolati in bicchieri di birra vuoti, lega ogni fascio con un filo di spago o un nastrino blu.
Il punto decorativo può nascere da materiali riciclati: un vecchio barattolo di vetro trasformato in vaso con qualche fiore, un secchiello di latta con dentro brezel confezionati, un tappetino di sughero con scritto a mano “Bier Ecke”.
E se vuoi un ultimo tocco, prepara una mini lavagna con la scritta “Oktoberfest al bar” o “La birra del giorno”: si compra con pochi euro e puoi riutilizzarla ogni volta.
E per quanto riguarda i prodotti?
Ristopiù Lombardia ha preparato per te una Locandina nella quale ha raccolto tutto ciò che ti occorre per un food di alta qualità in stile bavarese… e in promozione!
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Visto? Pochissimo budget e tanta experience per il tuo cliente!