Solo e unicamente per te abbiamo ideato una variante golosa dei tacos che fonde i sapori della salsiccia bavarese con ingredienti freschi e cremosi. Il motivo? Sulla Locandina Solopane che puoi richiedere alla tua assistente personale al numero 03625839221 trovi il Panino Taco Stile Edna con il bonus del 19%. Metti in pratica e… servi subito!
Ingredienti (per 4 tacos)
4 salsicce bavaresi che trovi su www.ristopiulombardia.it
4 tacos
200 g di cavolo rosso
1 carota media
1 cipolla rossa
1 cucchiaino di aceto di mele
1 cucchiaino di zucchero
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Per la Salsa senapata
2 cucchiai di senape dolce 2 cucchiai di maionese
1 cucchiaio di yogurt greco
Succo di mezzo limone
Erba cipollina tritata (opzionale, per un tocco aromatico)
Preparazione
Affetta finemente il cavolo rosso e la cipolla rossa. Pela e grattugia la carota. In una ciotola, unisci cavolo, cipolla e carota, aggiungi l’aceto di mele, lo zucchero, un pizzico di sale e un filo d’olio. Mescola bene e lascia riposare per almeno 10-15 minuti.
In una padella antiaderente, scalda un filo d’olio a fuoco medio. Cuoci le salsicce bavaresi intere fino a doratura, circa 8-10 minuti, girandole su ogni lato. Una volta cotte, tagliale a fettine spesse per farcire i tacos.
In una ciotola, unisci la senape, la maionese, lo yogurt greco e il succo di limone. Mescola bene fino a ottenere una crema omogenea. Se lo desideri, aggiungi un po’ di erba cipollina tritata.
Riscalda leggermente le tortillas in padella o nel forno. Su ciascuna tortilla, stendi un cucchiaio di salsa senapata, poi disponi alcune fettine di salsiccia bavarese. Aggiungi una porzione di insalata di cavolo rosso e carote.