Anche i cetrioli aromatizzati sono parte integrante del mondo Oktoberfest che puoi spingere e condividere con i clienti in queste settimane. Il pubblico italiano, però, non è molto abituato al loro consumo. Eppure i cetrioli hanno una loro bontà che non va sottovalutata e apprezzata. Tu acquistali in promo – marchio Develey, confezione da 4 kg) sulla Locandina Super Oktoberfest365.it che trovi su www.ristopiulombardia.it, al resto pensiamo noi!
Ovviamente non puoi pensare di inserirli solo come semplice stuzzichino, ma come elemento identitario che richiama le grandi tradizioni brassicole mitteleuropee. In Germania e in Baviera, i cetrioli aromatizzati – spesso speziati, leggermente aciduli e profumati con aneto, pepe, senape o semi di cumino – sono un accompagnamento tipico di birre, carni e piatti rustici. Una volta spiegato questo, tutto andrà di conseguenza, anche nel menù che inventerai!
Per renderli subito comprensibili e apprezzati, inseriscili all’interno di piatti che abbiano coerenza narrativa:
-In pausa pranzo: parte di panini gourmet con pulled pork o wurstel artigianali, oppure come guarnizione fresca e croccante per bowl a base di cereali e verdure arrostite.
-All’aperitivo: accanto a taglieri di salumi e formaggi, brezel caldi e birre artigianali. In questo contesto non sono più un elemento insolito, ma un dettaglio che completa l’esperienza e richiama le atmosfere dell’Oktoberfest. (trovi tutti gli altri prodotti per questi piatti sempre sulla Locandina)
Come renderli vincenti?
Non scrivere semplicemente “cetrioli aromatizzati”, valorizzali con un linguaggio evocativo: “cetrioli speziati alla bavarese”, “cetrioli in agrodolce all’aneto, ispirati all’Oktoberfest” o “garnish mitteleuropeo per le birre di stagione”.
Sfrutta ottobre
Offrili come parte di formule speciali di ottobre – ad esempio abbinati a una birra artigianale e a uno snack salato – oppure come piccolo assaggio incluso con un piatto principale. Questo approccio abbassa la soglia di diffidenza e trasforma un ingrediente poco familiare in un segno distintivo, capace di incuriosire e fidelizzare.