MOUSSE DI CIOCCOLATO BIANCO ALLE MANDORLE CON UN INTERNO DI CREMA AL CIOCCOLATO FONDENTE.
PESO PER PEZZO:1200 g
NUMERO PORZIONI:12
Ingredienti biscotto, zucchero:
albume d’uovo, nocciole, mandorle bianche.
Spray antiaderente: olio vegetale – emulsionante: lecitina di soia.
Ingredienti pasta marzapane:
mandorle, zucchero, sciroppo di glucosio, acqua, zucchero invertito, mandorle amare, sale marino, olio di mandorla.
Ingredienti crema ganache alle mandorle e cioccolato bianco:
panna fresca, cioccolato bianco (18,72%)(zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia),
tuorli d’uova freschi pastorizzati, pasta di mandorle (9,98%), zucchero, acqua, gelatina, aroma alimentare alcolico con infuso di bacche di vaniglia.
Ingredienti cremoso al cioccolato fondente:
panna fresca, latte fresco intero di alta qualita, cioccolato fondente 70% (21,37%) (pasta di cacao, zucchero, cacao magro in polvere, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia,
pu= contenere latte), tuorli d’uova freschi pastorizzati, zucchero, gelatina.
Allergeni:
Pu= contenere tracce di ARACHIDI, FRUTTA A GUSCIO, GLUTINE, LUPINI, SESAMO, MOLLUSCHI e CROSTACEI. Contiene LATTE, SOIA, NOCCIOLE, MADORLE e UOVA.
Conservazione:
conservare il prodotto nello scomparto frigorifero a -18¦C
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BRAND: PASTICCERIA DE RISO
SUPPLIER: SAL DE RISO COSTA D'AMALFI S.R.L.
TIPO PRODOTTO: Surgelato