Se vuoi che il tuo bar sia ricordato per serate davvero bavaresi… devi osare qualcosa di diverso dal solito, non solo per quanto riguarda il food – questo blog ha decine di proposte perfette – ma anche per quanto riguarda le birre.
Se volessimo trasportarci direttamente a Monaco durante l’Oktoberfest, quali birre troveremmo, servite a fiumi?
La Märzen
È la birra per eccellenza dell’Oktoberfest, con una tradizione che risale al XIX secolo. Originariamente prodotta a marzo (da cui il nome), questa birra veniva conservata fino all’autunno, quando veniva servita durante la festa. La Märzen si caratterizza per il suo colore ambrato e per il suo sapore bilanciato tra malto dolce e una leggera nota di luppolo. Con un corpo medio e una gradazione alcolica moderata (solitamente tra il 5,8% e il 6,3% ABV), questa birra offre un’esperienza di gusto piena e appagante. Servire la Märzen durante la tua serata a tema Oktoberfest non solo rispetta la tradizione, ma permette anche ai clienti di gustare una birra che incarna perfettamente lo spirito della festa.
Weissbier
Un’altra birra che non può mancare è la Weissbier, conosciuta anche come Hefeweizen. Questa birra di frumento è molto popolare in Germania e rappresenta un’alternativa più leggera e fruttata rispetto alle birre a base di malto d’orzo. La Weissbier si distingue per il suo colore dorato opaco, dovuto alla presenza di lievito in sospensione, e per le sue note aromatiche di banana e chiodi di garofano, che le conferiscono un sapore unico e riconoscibile. Con una gradazione alcolica che varia tra il 5% e il 5,6% ABV, la Weissbier è una scelta eccellente per chi desidera una birra rinfrescante e aromatica, perfetta per accompagnare i piatti tipici dell’Oktoberfest come i pretzel, i wurstel e i formaggi.
Dunkel
Questa birra scura bavarese è caratterizzata da un colore marrone intenso e da un profilo aromatico ricco di note tostate, caramello e cioccolato. La Dunkel ha un corpo pieno e una leggera dolcezza maltata, bilanciata da una moderata amarezza del luppolo. Con una gradazione alcolica intorno al 5% ABV, è scelta da chi cerca una birra dal sapore profondo e avvolgente, che si abbina magnificamente con piatti più ricchi come stufati di carne, arrosti e piatti a base di selvaggina.