Chi vince, a livello mondo, la guerra della produzione delle birre?
Questa informazione non sposta, oggi, il nostro business. Ma è indicatore interessantissimo di come si stia muovendo il mercato ai massimi livelli: e questo ci interessa, perché noi siamo strettamente legati al destino dei Grandi Paesi industrializzati del mondo.
Dunque: chi produce più birra sul pianeta Terra?
La Cina (497,8 mln di ettolitri, dati 2016, fonte Unionbirrai 2018)
Seguita dall’Europa (400,2 mln di ettolitri).
In totale, nel Vecchio Continente, sono attivi quasi 8,500 birrifici, con Regno Unito, Germania e Francia a vantare i numeri più importanti.
E noi? Gli italiani sono posizionati al quarto posto, con 757 microbirrifici.
Per quanto attiene, invece, i consumi, i maggiori appassionati di birra sono i tedeschi (85,5 mln di ettolitri) seguiti da inglesi (43,7 mln di ettolitri) e spagnoli (38,6 mln di ettolitri).
Noi ci posizioniamo al sesto posto con 18,9 mln di ettolitri.
Quanto si beve, pro capite, nel nostro Paese?
31 litri l’anno.
Il dato è di buon senso e strettamente legato alla dieta mediterranea che non contempla un bere smodato (peraltro siamo abituali consumatori di vino, dunque attenti a non eccedere, bensì a “bere bene”).
Quindi, riassumendo: ottimo avere un’offerta di qualità nel proprio locale. La birra sta diventando un sostitutivo del vino, può essere “osata” anche con primi e secondi piatti. Come dice… a tutta birra!
Per migliorare e approfondire la tua offerta di birra puoi consultare le migliori referenze a questo link.