Coda di volpe del sannino doc cl75 Oppida Aminea
Regione Campania
Uve: coda di volpe
Clima: rigido d’inverno e caldo d’estate
Vinificazione: tradizionale in bianco
Fermentazione alcolica: in acciaio a temperatura < 20¦
Fermentazione mololattica: Spontanea, eseguita totalmente
Affinamento e maturazione: la quota maggiore in acciaio (70%). La quota minore, tra i4 e i 6 mesi sui lieviti, in botti di rovere da 25hl
affinamento in bottiglia: almeno 9 mesi.
gradazione alcolica: tra 12,50e 13,50 ¦ vol.
Temperatura di servizio: 10-12¦ C
abbinamenti: torte salate e primi piatti con sughi di pesce
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BRAND: IL CONSUMATORE AL CENTRO
SUPPLIER: FRATELLI MURATORI S.S. - OPPIDA AMINEA -
TIPO PRODOTTO: IL CONSUMATORE AL CENTRO