Sassella valtellina superiore docg redention
Regione: Lombardia.
Denominazione: Valtellina Superiore Docg Riserva
Annata: 2012
Uve impiegate: 100% Nebbiolo
Zona di produzione: Vigne di Sassella
Composizione del suolo: Suolo sabbioso
Tecnica allevamento: Guyot
Vinificazione: Le uve vengono raccolte e disposte a mano.Seguono 2 giorni in immersione a freddo e 5 giorni sulle bucce.Conservato 6 mesi in barrique di rovere francese, invecchia
successivamente in botti in castagno per 30 mesi, trasformandosi cos8 in un rosso raffinato e corposo contraddistinto dalla complessa eleganza delle uve di Nebbiolo.
Caratteristiche organolettiche:
Colore – Ha un colore rosso rubino, con riflessi granato-violacei secondo l’eta.
Profumo – Profumo intenso con sentori di lampone, piccoli frutti e sottobosco.
Sapore – Preciso e sfaccettato, accarezza il palato con un’armoniosa sinfonia di aromi. Trama tannica fine, finale assai lungo.
Abbinamenti gastronomici – Si sposa con carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: Va gustato ad una temperatura di 18-20¦C.
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
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