Classificazione: Ribolla Gialla DOC Collio
Uva: 100% Ribolla Gialla
Zona di produzione: Veneto
Nome Vigneto: Monte Fortino
Terreno: Marnoso – arenario
Orientamento: Nord – Sud
Altitudine: 105 metri
Sistema di Allevamento: Guyot 2.40 X 1.00 m
Vendemmia: 27 Settembre 2013
Produzione Bottiglie: 11600
Vinificazione: Pressatura soffice, decantazione a freddo del mosto e fermentazione a temperatura controllata, fermentazione malo-lattica parziale e maturazione sui lieviti.
Note degustative: Vino autoctono con origini antiche nel Collio, di colore giallo paglierino con lievi riflessi verdolini. Profumo lieve e floreale con note di mela verde, sapore asciutto e fragrante.
Accostamenti Gastronomici: Si accompagna ad antipasti freddi a base di pesce, al sushi, a minestre e primi piatti a base di verdure, creme vellutate, ottimo con il pesce. Va servito a 12C.
Dati analitici: Alcool 12,80% vol – Acidita Totale 5,20 g/l
RICEVI GRATIS LA GUIDA
BRAND: IL CONSUMATORE AL CENTRO
SUPPLIER: C & C S.R.L.
TIPO PRODOTTO: IL CONSUMATORE AL CENTRO