Prosecco celeber docg asolo superiore extra brut lt 0,75
Vino spumante ottenuto da uve Glera docg (prosecco) di viti vecchie selezionate e di elevata qualita’ delle alte colline Asolane
Regione: Veneto
Zone di produzione: Vigneto Asolo 14 settembre 2009 situato in alta collina, ottima ventilazione, forti escursioni termiche, bassa e selezionata produzione.
Tecnica di produzione del vino base: l’uva viene selezionata e raccolta in casse. La vinificazione F in bianco con pressatura soffice. dopo decantazione statica per 20 ore a bassa temperatura
il mosto viene aggiunto di lieviti selezionati. la fermentazione dura circa 15gg a 17¦C successivamente il vino viene mantenuto in serbatoi di acciaio inox termocontrollati alla temperatura di 5¦C fino alla presa della spuma.
Spumantizzazione: si attua con rifermantazione in autoclave e l’impiego del lievito selezionato a temperatura di 16¦C per un periodo di 90gg.
Affinamento: in bottiglia per 30gg
Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino con brillanti riflessi verdi. elegante nel perlage, regala intensi profumi di melo, sambuco e glicine bianco. Sapore molto secco, asciutto sapido ed intenso.
Abbinamenti: ottimo come aperitivo.
Temperatura di servizio: 8¦C
Alcool: 11,5% vol.
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BRAND: IL CONSUMATORE AL CENTRO
SUPPLIER: AZIENDA AGRICOLA DAL BELLO ANTONIO
TIPO PRODOTTO: IL CONSUMATORE AL CENTRO