Pinot nero doc Festival
Annata: 2012
Uve: 100% Pinot nero
Zona di produzione: Tirolo, lagundo, Lana 450-500m
Composizione del suolo: terreno leggero, permeabile d’origine morenica
Vinificazione: fermentazione alcolica a temperatura controllata, il mosto F mosso per circa 10 girni. Segue la fermentazione malolattica e la maturazione in piccole botti di rovere ed in barrique usati.
Invecchiamento: pi· di 5 anni
Acidita totale: 4,7g/l
Zucchero residuo: 3,0g/l
Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino
Profumo: fresco con sfumature di bacche di bosco come lamponi e ciliegie selvatiche
Sapore: ben strutturato, marcatamente tannico, lascia al palato un morbido retrogusto
Abbinamenti gastronomici: ideale con selvaggina in generale, agnello da latte, coniglio arrosto e formaggi duri
Temperatura di servizio: va gustato ad una temperatura di 14-16¦C
Durata di conservazione: 24 mesi
Gradazione alcolica 13,5% vol
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BRAND: IL CONSUMATORE AL CENTRO
SUPPLIER: C.& C. SRL
TIPO PRODOTTO: IL CONSUMATORE AL CENTRO