Negroamaro del Salento IGP CL75 Rocca Egea
Uve impiegate: 100% Negroamaro
Annata: 2014
Zona di produzione: nel Salento tra le province di Brindisi e Lecce
Composizione terreno: Medio impasto
Sistema di produzione: alberello Pugliese
Resa per ettaro: q.li 70
Vinificazione: ottenuto dalla fermentazione in acciaio di uve Negroamaro.
Affinamento per 6 mesi in barriques.
Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino con riflessi violacei
Profumo: all’olfatto emergono sentori di frutti rossi come il ribes, gelso nero, mora ed amarena e balsamici di macchia Mediterranea.
Sapore: vino secco e persistente nel gusto
Abbinamenti gastronomici: grazie alla struttura dei suoi tannini, non troppo invadenti, dispone di una buona versatilita abbinandosi a salumi stagionati
e formaggi di media stagionatura, primi piatti a base di carne,carni sia bianche che rosse salsate e arrosto.L’abbinamento consigliato F dato dalle tagliatelle al rosmarino
con rag· bianco di agnello, crema di parmigiano all’anice e chips di patate al pepe rosa.
Temperatura di servizio: servire a 18¦ – 20¦ C
Acidita totale: 6,76 gr/l
Residuo zuccherino: 8,81 gr/l
Durata di conservazione: 24 mesi
Gradazione alcolica: 13% vol
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BRAND: IL CONSUMATORE AL CENTRO
SUPPLIER: C.& C. SRL
TIPO PRODOTTO: IL CONSUMATORE AL CENTRO