Contadi Casstaldi Brut docg 0,75lt Franciacorta
Regione: Lombardia
Uve: Chardonnay (80%), Pinot nero (10%), Pinot bianco (10%)
Periodo di vendemmia: Fine agosto, inizio settembre
Vinificazione Pressatura soffice.Decantazione statica a freddo.Inoculo con lieviti selezionati.Fermentazione di 20 gg in acciaio inox AISI 316.Fermentazione malolattica svolta parzialmente
Primo Affinamento: 7 mesi, parte in acciaio e parte in barrique
Stabilizzazione Statica a freddo
Imbottigliamento (tiraggio) Maggio.Affinamento sui lieviti Da 20 a 26 mesi.Sboccatura Da dicembre.Affinamento post sboccatura 3 – 4 mesi
+ un brut scattante e ricco di fragranza, che predilige la scorrevolezza e un linguaggio sensoriale
accessibile, uno stile equilibrato e versatile.
Al bicchiere ha colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, animato da un perlage
fine e persistente.
Al naso F fresco, con note floreali di tiglio, sfumature di agrumi, pesca bianca e pepe verde.
La bocca F tesa e croccante, fresca e verticale, con venature sapide, fine e prolungata
nel finale assai godibile.
RICEVI GRATIS LA GUIDA
BRAND: IL CONSUMATORE AL CENTRO
SUPPLIER: HOLDING TERRA MORETTI SRL
TIPO PRODOTTO: IL CONSUMATORE AL CENTRO