Chianti Docg cl75 Casato dei Principi
Regione Toscana
Annata: 2014
Uve: 80% sangiovese, 20% Canaiolo
Zona di produzione: prodotto nel cuore della Toscana proviene principalmente dalle zone collinari tra Firenze e Vinci
Composizione del terreno: terreni collinari, con altezze non superiori a700mt s.l.m.costituiti in prevalenza de substrati arenacei, calcareomarnosi, da scistiargillosi e da sabbia con presenza di ciottolio sassi di galestro
Sistema di allevamenti: cordone speronato, Guyot
Vinificazione: il periodo della raccolta ottimale nella fine di settembre meta ottobre.
La fermentazione alcolica viene condotto in serbatoi in acciaio a temperatura controllato di 26/28¦C per circa 10/12 giorni di macerazione sulle bucce utilizzando tecniche di rimontaggio.
Affinamento: terminata la fermentazione alcolica il vino viene affinato in serbatoi in acciaio inox dove avviene la fermentazione malolattica e dove viene conservato fino all’imbottigliamento
Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino
Profumo gradevoli profumi fruttati
Sapore: F dotato di buona struttura e possiede un gusto morbido e fresco con equilibrio organolettico
Abbinamenti gastronomici: adatto ai primi piatti e carni varie, lessi, in umido, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati
Temperatura di servizio: 16-18¦C
Durata di conservazione: 24 mesi
Gradazione alcolica: 12,5% vol
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BRAND: IL CONSUMATORE AL CENTRO
SUPPLIER: C.& C. SRL
TIPO PRODOTTO: IL CONSUMATORE AL CENTRO