Barbera D’Alba Doc cl75 Virna
Regione Piemonte
Annata:2011
Uve impiegate:Prodotto da vitigno Barbera
Zona di produzione:Vigneti nel comune di Monforte d’Alba
Vinificazione:Pigiatura soffice, macerazione in vasche di acciaio inox alla temperatura max di
28¦ C per 8-10 gg, immersione nelle vinacce a mezzo di rimontaggi.
Successivi travasi e conservazione per 6 mesi in botti di rovere francese e botti
di rovere di grande capacita.
Imbottigliamento nel mese di Luglio, Agosto dell’anno successivo alla vendemmia
e affinamento per qualche mese in bottiglie coricate prima della consegna.
Caratteristiche organolettiche:
Colore:Rosso rubino vivo.
Profumo:Intenso con sentori delicati di vaniglia e cioccolato appena percettibili.
Sapore:Asciutto, caldo, con acidita equilibrata e contrapposta ad una buona struttura.
Abbinamenti gastronomici:Si abbina con selvaggina, carne rossa, bolliti misti e formaggi piccanti.
Temperatura di servizio:18¦ – 20¦ C
Durata di conservazione: Si adatta ad un invecchiamento di 3-4 anni in ambienti freschi, senza sbalzi di
Temperatura e in bottiglie coricate.
Acidita totale:6 – 7 g/l
Estratto secco:23 – 26 g/l
Gradazione alcolica:12,5 – 13% vol.
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BRAND: IL CONSUMATORE AL CENTRO
SUPPLIER: C.& C. SRL
TIPO PRODOTTO: IL CONSUMATORE AL CENTRO