“Quanto deve essere lungo il menù?”: quante volte te lo sarai chiesto, alle prese con un restyling del tuo locale o con l’offerta che proponi ai tuoi clienti? Bè, ti tranquillizzo: almeno una volta nella vita qualsiasi ristoratore o proprietario di un pub si è posto questa domanda e, si può affermare che questo quesito […]
L’evoluzione del boccale bavarese è un argomento molto affascinante e che affonda le sue radici in tanti anni di storia: il tipo boccale bavarese chiamato “seidel”, è l’icona indiscussa non solo dell’Oktoberfest, ma anche della Tradizione Tedesca e Bavarese. Stiamo parlando del tipico boccale in vetro, molto capiente, che riesce a contenere 1 litro di […]
Di olio spremuto a freddo, ultimamente, se ne sente tanto parlare, soprattutto perchè è l’unico olio che può ricevere la certificazione di “olio biologico”. In realtà la spremitura a freddo è una caratteristica molto importante nella lavorazione e produzione degli oli che vanno a finire sulle nostre tavole. Ma quali sono le differenze tra l’olio […]
Sai che esistono 3 trucchi per far spendere di più nel tuo pub che forse non conosci? Se tu sei un proprietario o un gestore di un locale commerciale legato al mondo della ristorazione, conoscerai alla perfezione diversi “stratagemmi” per invogliare in cliente a spendere e a consumare di più seduto attorno al tuo tavolo. […]
Per dare nuova vita a un pub o a un locale commerciale nell’ambito della ristorazione servono principalmente inventiva, capacità di mettersi in gioco e professionalità. Soprattutto la professionalità è alla base di qualsiasi progetto e lavoro, ma per un locale aperto al pubblico è davvero molto importante, proprio perché – sostanzialmente- il tuo business è […]
Anche quest’anno, come tutti gli anni, esplode la “stagione “ dell’Oktoberfest. Sì, perché è di stagione che si deve parlare, non più solo e unicamente di mese: l’Oktoberfest rappresenta un evento attesissimo non solo in Europa, ma nel mondo. E, come tutte le cose belle, iniziamo ad attenderle molto prima, con tanto desiderio e passione. […]
Il marketing ha tante forme: in questo caso, parlando di Marketing Olfattivo, ha la forma del “naso”. Ebbene sì, questa tipologia di marketing si basa su principalmente sulla stimolazione dei neurotrasmettitori che, attraverso l’olfatto, inducono delle reazioni istantanee nelle persone. Nonostante, tra tutti i sensi utilizzati nel marketing, quello dell’olfatto è ancora attualmente quello meno […]
Hai sempre sentito parlare di Oktoberfest e hai deciso di replicarne le atmosfere nel tuo locale? Fai bene: L’Oktoberfest è una festività che porta con sé spensieratezza e voglia di condivisione, l’ideale per chi ha o gestisce un locale commerciale nell’ambito della ristorazione. Ma se vuoi che tutto sia perfetto e vuoi organizzare delle serate […]
Wurstel e patate: a chi non piacciono? Questo abbinamento fa gola praticamente a tutti, perché talmente saporito e gustoso che è davvero difficile dire di no ad un piatto ben presentato di wurstel e patate. Probabilmente il successo di questo binomio è dovuto all’unione perfetta della carne lavorata con la patata che, da sempre, si […]