“Quanto deve essere lungo il menù?”: quante volte te lo sarai chiesto, alle prese con un restyling del tuo locale o con l’offerta che proponi ai tuoi clienti? Bè, ti tranquillizzo: almeno una volta nella vita qualsiasi ristoratore o proprietario di un pub si è posto questa domanda e, si può affermare che questo quesito […]