Il brie è un formaggio timido e tranquillo, che piace a tutti, per questo motivo molte volte viene sottovalutato nella sua potenzialità e abbinato solo – che noia – allo speck nei panini. Errore, dato che il brie è davvero versatile, proprio per la sua delicatezza. Innanzitutto occorre precisare che questo formaggio a pasta molle, […]