Di olio spremuto a freddo, ultimamente, se ne sente tanto parlare, soprattutto perchè è l’unico olio che può ricevere la certificazione di “olio biologico”. In realtà la spremitura a freddo è una caratteristica molto importante nella lavorazione e produzione degli oli che vanno a finire sulle nostre tavole. Ma quali sono le differenze tra l’olio […]