Chi ha come te un locale, bar, ristorante, trattoria, sa che non puoi mai ragionare come se vivesse su un’isola. Sei infatti “collegato” non solo con il tuo quartiere, ma anche con l’andamento della pandemia, i flussi turistici – se sei zona potenzialmente turistica – e i trend e le esigenze dei nuovi consumatori. Noi […]