C’è nella birra. C’è nel brezel. Nelle torte della tradizione germanica e italiana. C’è nel pane. Il lievito è dappertutto, è l’ingrediente che aiuta i cibi a presentarsi in modo corretto agli occhi dei consumatori, gonfi nel modo giusto, digeribili nel modo giusto. Eppure… tantissimi italiani iniziano a diffidare dei prodotti con lievito all’interno. Il […]