La birra, nel ristorante, deve essere pensata come strumento di servizio e di fatturato, specie per la pausa pranzo di lavoro. Avere in magazzino le tipologie giuste ti permette di vendere meglio, più velocemente e con meno stock immobilizzato a far nulla. La prima tipologia che non può mancare è una birra chiara a bassa gradazione, pulita […]